Вафли без глютена,казеина и яиц

 

Очередной эксперимент с тестом без яиц,казеина и глютена.:)

Рецепт

Ингридиенты

.Картофельное пюре – 75 г (у меня остатки пюре,из холодильника)
2.Мука из киноа красной – 30 г (можно из белой киноа или заменить на муку из зеленой гречки)
3.Мука из зелёной гречки – 75 г
4.Кокосовая мука – 20 г
5.Пшённая мука – 50 г
6.Псиллиум – 10 г
7.Кипяток 300 мл
8.Соль (морская,гималайская) – по вкусу
9.Кокосовое масло – 20 г
10.Льняное семя – 2 ст.л сухих семян (замочить.Воды добавлять так,чтобы она покрыла на 1 см семена.Вода должна быть холодной. )
11.Мука из коричневого или белого риса – 30 г

И так,приступим.:)

1.Растопить масло.
2.Добавить к нему картофельное пюре и толкушкой хорошо перемешать,чтоб оно стало однородным.
3.Добавить муку,соль ,псиллиум.
4.На этом этапе добавляем кипяток,не торопимся,чтоб не перестараться.Даём тесту постоять немного.
5.Добавляем псиллиум.Даём постоять минут 10.При необходимости,добавляем ещё жидкость.
6.Измельчить семя льна с жидкостью в блендере.Взбить до пышной пены.
7.Тесто должно держать форму,но не быть слишком плотным
8.Делаем из теста шарики и выпекаем их в предварительно разогретой вафельнице.Вафельницу надо смазывать каждый раз,перед новой порцией теста.Иначе вафли трудно будет извлечь из вафельницы.Тут нужно найти золотую середину,чтоб не передержать вафли в вафельнице.Иначе будут слишком сухими.
Перекладываем вафли на решетку и оставляем их до полного охлаждения.
Вот и всё.Наши вафли готовы!
Приятного аппетита!:)

 

Автор Jelena Traksler 235 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*