Апельсиновый пирог “Синьор Апельсин” (Pan d’arancio)

 

Позвольте представить вам прекрасный итальянский апельсиновый пирог.Пекла его много раз и каждый раз удивлялась,как из таких простых,даже можно сказать ,незатейливых продуктов,получается такой волшебный пирог!:).У него волшебный аромат и прекрасный,очень сбалансированный вкус.Поэтому,если позволите,хочу посоветовать испечь его,хоты бы первый раз, без изменений,строго по рецепту.

N.B!Пока я готовила пирог (готовила по памяти),всё удивлялась,почему он у меня такой светлый в этот раз:).И только когда я его испекла вспомнила,что положила в тесто всего 100 гр сахара))).Так что,можно класть и меньше сахара,вкус точно не пострадает.)

Особая благодарность кулинару,опубликовавшему рецепт -burro.salvia (Edimdoma.ru)

N.B.И ,к слову,благодаря этому чудесному пирога,свет “увидели” два чудесных пирога,но уже на ржаной муке Апельсиновый ржаной пирог “Синьорита”

и Тыквенный ржаной пирог с сухофруктами и апельсином

Рецепт

Ингридиенты

1.мука – 300 г
2.тростниковый сахар – 300 г (возможно и 100 г)
3.яйца куриные – 3 шт.
4.молоко – 100 мл
5.сливочное масло – 100 мл
6.шоколад – 100 г (или шоколадные капли)
7.апельсин с тонкой кожурой(!) – 1 шт. (360 -400 г).
8.разрыхлитель – 14 г
9.ваниль бурбон – по вкусу

И так,приступим:)

Важно!!!

Апельсин должен быть обязательно с тонкой кожурой и сочный!
1.Если кожура очень толстая,срезаем (натираем) её или провариваем нарезанный на мелкие квадратики апельсин (с кожурой) со 150 гр. сахара минут 10.Даём слегка остыть сливаем сироп (можно использовать потом в выпечке) или можем добавить в пирог.Только не забывайте,что количество жидкости,соответственно изменилось.
2.Если апельсин суховат,соответсвенно,добавляем в выпечку большое количество.Не указанный вес (360-400 г) ,а можно и 450 г.

1.Тщательно вымыть апельсин (в пирог будем использовать и кожуру) и нарезать кусочками.Или,как я указала,чуть выше,проварить его ,предварительно,с сахаром.
2.В миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар,щепотку соли,ваниль.
3.Добавить масло.Перетереть с мукой.
4.Затем добавляем яйца с молоком.
5.Добавить шоколад с апельсином.Аккуратно перемешать.
6.Переложить тесто в форму (размер формы ,диаметр -18 см,высота – 9 см).И выпекать,в предварительно разогретой до 180 гр.духовке ,минут 50-6.У меня ушло 50 минут.
Готовность пирога проверяем шпажкой.Она должна выходить из теста сухой.
Пирог во время выпечки хорошо поднимается,появляются трещинки.Затем,во время охлаждения (на решётке) ,слегка опадает.
Я посыпала пирог сахарной пудрой.Возможно нанести на пирог,как вариант, апельсиновое варенье.А можно ,просто,поставить чай и наслаждаться пирогом!:).Приятного аппетита!:)

#orangepie,#chocolate,#orange,#апельсиновыйпирог,#шоколад,#апельсин,#ванильбурбон,#тростниковыйсахар,

Facebook Comments

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*