Апельсиновый ржаной пирог “Синьорита”

 

 

Позвольте представить вам ароматный,с очень изысканным вкусом апельсиновый пирог на ржаной муке с сухофруктами,мёдом и апельсиновым вареньем.Рецепт “навеян” моей публикацией “Синьор апельсин”Апельсиновый пирог “Синьор Апельсин” (Pan d’arancio)

Угощайтесь!:)

Рецепт

Ингридиенты

1.Ржаная мука – 200 г
2.Пшеничная мука – 200 г
3.Разрыхлитель – 2 ч.л. (без верха)
4.Ванильный сахар – 2 ч.л. (без верха)
5.Яйца – 3 шт.
6.Апельсин – 280 г (для цукатов)
7.Сахар – 150 г (для цукатов)
8.Масло сливочное – 100г (комнатной температуры)
9.Молоко – 100 мл (комнатной температуры)
10.Сушёная клюква – 40 г
11.Курага – 40 г
12.Изюм жёлтый – 30 г
13.Мёд – 2 ст. л. (с большой горкой)
14.Соль – по вкусу.
15.Сироп – 50 мл

И так,приступим:)

Готовим цукаты
1.Проварить нарезанный мелкими квадратиками апельсин с сахаром минут 5-10.
2.В слегка охлаждённый сироп добавляем промытые сухофрукты.Даём постоять минут 30.
3.Смешиваем сухие ингридиенты
4.Слегка взбить яйца с молоком.
5.Добавить в сухие ингридиенты
6.Мёд растворить в 50 мл сиропа.
7.Добавить сухофрукты (без сиропа) в тесто.
8.Сироп добавить в тесто.Аккуратно перемешать.Переложить в выложенную пергаментом форму.
9.Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 60 минут.Готовность проверяем лучинкой.Она должна оставаться сухой.
10.Остывает пирог минут 20 в закрытой духовке.Затем вытаскиваем форму из духовки .Слегка остывший пирог оставляем отдыхать на решётке.
11.Охлаждённый пирог украсить апельсиновым (абрикосовым) вареньем.
Вот и всё!Готовится очень легко и быстро.А на выходе ароматнейший ,с нежнейшей текстурой ,очень вкусный пирог .
Готовила для коллег.Один из них,продегустировав пирог сказал,что пора мне открывать кондитерскую))).Что означает,перевожу – пирог удался!)))
#orangepie,#driedapricots,#raisins,#honey,#cranberry,#Ryefllour,#апельсиновы,#пирог,#клюква,#апельсин,#изюм,#курага,#мёд,#ржанаямука

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*