Мексиканский шоколадный кекс с перцем чили

 

Это рецепт лежал у меня в кулинарной книге очень давно.Я всё ждала подходящий повод для такой красоты.И похоже,этот день настал😊
Кекс просто сказочный!Запах умопомрачительный!Острое послевкусие от перчика!(Перчик,если,конечно,его не будут есть маленькие дети,добавьте обязательно).Готовится легко и просто.Следуйте рецепту и на выходе у вас – восхитительный кекс,который не оставит никого равнодушным!:) .Убедила вас?Готовим?!:)

Ингридиенты:

Мука пшеничная — 200 г
Сода — 1 ч. л. (если вы также чувствительны к вкусу соды как и я,просто погасите соду уксусом или лимонным соком)
Какао-порошок — 50 г
Сметана — 80 г
Сахар — 245 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (кипяток) — 125 г
Шоколад молочный (капли шоколадные) — 175 г (брала кондитерский шоколад в плитке,просто настругайте его на небольшие кусочки)
Ванилин — 1 щепот. (у меня ваниль Бурбон)

Сироп

Вода — 90 мл
Сахар — 70 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Перец чили (порошок) — 1 щепот.

Рецепт

1.Духовку включить сразу разогреваться на 180 градусов. Закладываем все ингредиенты (кроме кипятка, который у нас должен быть наготове! и шоколадных капель) в чашу кухонного стационарного комбайна и смешиваем всё на средней скорости. Если нет комбайна смешиваем всё вручную венчиком!
2.Затем сторожно вливаем кипяток! Снова перемешиваем всё на средней скорости (или вручную).
3.Следом добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать вручную.
4.Выложить тесто в подготовленную форму для кексов, предварительно застеленную пекарской бумагой!Бумагу предварительно сминаем,смачиваем (слегка) водой,встрязиваем,чтоб удалить излишки влаги и ложится она в форму идеально.
5.Выпекать кекс в разогретой духовке около 1 часа. Кекс очень хорошо поднимается, готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из кекса сухой! Достать кекс из духовки и, не вынимая из формы, наколоть его по всей поверхности деревянной палочкой.
6.Приготовить сироп. Смешать воду, сахар и какао-порошок в небольшом ковшике и поставить на огонь. Дать закипеть. Снять с огня и добавить перчик чили (порошок)… Можно этого и не делать, особенно, если вы собираетесь угощать этим шоколадным кексом детей!
7.Залить еще горячий кекс приготовленным сиропом! Дать настояться… Из формы не вынимать.
Есть его лучше на следующий день.Так что,готовить его лучше заранее.Вот и всё.Очень легко и просто.
Приятного аппетита!:)
P.S.Буду очень рада вашим комментариям.

#мексиканскийшоколадныйкекс,#шоколадныйкекс,#шоколадныйкекссчили,#чили,#chocolatecake,#Mexicanchocolatecake,#chilli

Источник:povarenok.ru/опубликовано кулинаром прошутто75

 

 

 

 

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*