Закусочный пирог с основой из солодового хлеба и пикантной начинкой

 

На выходных,как водится,поехала я за продуктами.А у нас ,прям строительная лихорадка у всех супермаркетов нашего района.Перестраиваются.В магазинах,как в тайге,ничего не найти..Народ носится…вообщем,куча мала😊Но иногда интересные мысли приходят именно при таких нестандартных ситуациях.Искала я один отдел,а набрела на отдел хлебных изделий.Хотя я уже 3 года не ем хлеб из пшеницы,решила посмотреть,что нового появилось на прилавках.И увидила чудесный чёрный солодовый хлеб.И так мне захотелось что-нибудь интересное из него приготовить .Осталось дело за малым-облечь мысли в форму (рецепт)😊.Бродила по магазину,из отдела в отдел и в итоге ” выбродила” я этот рецепт.😊

Приятного аппетита!😊

Рецепт:

Форма -диаметр 18 см
Ингридиенты

Основа:
1.300 г темный солодовый хлеб
2.яйцо-1 шт.
3.сливочное масло -30 г
4.лимонный перец – по вкусу
5.соль -по необходимости

Начинка:

1.рикотта-150 г
2.яйцо-1 шт.
3.оливки – по вкусу
4.маринованный перец – по вкусу
5.ветчина сырокопчённая-120 г
6.дижонская горчица – по вкусу (добавляйте побольше)
7.майонез не жирный -2-3 ст.л. (или жирный)
8.сливки 10% – 2-3 ст.л.
9.сыр натёртый – 50-70 грамм (рекомендую взять сыр с ярковыраженным вкусом!)
10.цедра лимона – по вкусу
11.лимонный перец – по вкусу

Заливка:

1.яйцо -1 шт.
2.майонез (не жирный) – 50-70 грамм
3.сыр (натёртый на мелкой тёрке) – 20 грамм

И так,приступим.

1.Обрезать корки хлеба.Измельчить мякиш в блендере в среднюю крошку.
2.Добавить яйцо,растопленное сливочное масло.Перемешать.
3.Выстелить форму пергаментом и выложить наше тесто ,формируя невосокие бортики.
Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180 гр. духовке.

Готовим начинку.

1.Смешать рикотту с яйцом ,горчицей,майонезом,приправами,лимонной цедрой,сыром и ветчиной,перцем и оливками.
2.Аккуратно выкладываем в корзиночку из хлеба .Украсить полосками из корочек,перцем и оливками.Посыпаем сыром и покрываем взбитым яйцом с майонезом.Посыпаем перцем.
3.Выпекаем до готовности,пока начинка не схватится.Оставляем в выключенной духовке минут на 20.Затем оставить пирог остывать при открытой духовке.Когда он почти остыл,аккуратно вытащить его из формы и выложить остывать на решетку.
Нарезать полностью охлажденным!

Подавать его можно с хреном (мне немного не хватило яркости вкуса).Основа было очень хороша!:)

Приятного аппетита!:)

#солодовыйхлеб,#яйца,#дижонскаягорчица,#рикота,#сыр,#оливки,#маринованыйперец,#лимооныйперец,#сливки,#ветчина,#закусочныйпирог

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*