Мясной паштет из мяса индюшки и говяжьей печени

 

 

В пятницу я вернулась домой со знатной добычей – куском говяжьей биопечени:).Звучит забавно?:)
Но ,как я уже писала ранее,частенько чувствую себя первобытным человеком в нашей маленькой стране.Поиски подходящей для меня пищи,не менее затруднительны, как и миллионы лет назад для певобытного человека.
И сразу же на повестке дня возник вопрос:”Что из неё приготовить?”Т.к.,у меня уже были запланированы пироги (ссылка на рецепт
https://www.facebook.com/glutenfreehomefood/posts/217570988814649),вопрос начинки был довольно актуален.Подумала я немного,и решила приготовить паштет.Дома у меня лежал кусок индюшатины + говяжья печень,овощи,немного приправ – и пожалуйста – на столе у нас вкуснющий мясной паштет!:).
На следующее утро, продегустировав паштет (с кукурузной лепёшкой),была в полном восторге!Ну очень вкусно!:)

https://www.facebook.com/glutenfreehomefood/posts/216468628924885

(ссылка на рецепт кукурузной лепёшки.Вдруг пригодится:))

P.S.Фотографии скромненькие.Публиковать рецепт не собиралась.Но продегустировав,решила ,что рецепт имеет право на жизнь (публикацию)!:)

Рецепт

Ингридиенты

1.Говяжья печень – 600 г (куриная,индюшки)
2.Мясо окорочков индюшки – 600 г (или любое другое мясо)
3.Лук красный – 1 шт. (большая луковица)
4.Морковь – 2шт. (больших)
5.Шалфей,петрушка – по вкусу (сушенные)
6.Масло топлёное – 2,5 ст.л.
7.Соль морская – по вкусу

И так,приступим.

1.Обжарим крупно нарезанные овощи в топлёном масле.
2.Добавим большими кусками мясо и печень.Не нарезала.Мясо и печень,предварительно замачивала в рассоле (несколько часов,для сочности).
3.Готовила в мульте (можно в кастрюле с толстыми стенками).Закрываем крышку и ставим таймер на 75 минут.Минут за 10-15 до готовности,посолить и добавить приправы.
4.Готовое мясо должно немного остыть,но не полностью.Нарезаем его на небольшие кусочки.Добавляем мясной сок и всё остальное,что было в кастрюле. Добавляем 1,5 ст. л. топленого масла и взбиваем всё блендером в пышную массу.
Если масса суховата,добавьте немного сливок,бульона или масла (что-то одно.Иначе будет слишком жирно).

Паштет готов.Переложите его в баночки.Оставьте в холодильнике на ночь.Утром можно дегустировать.Намазываем толстенный (для себя же,родных стараемся) слой паштета на лепёшку ,завариваем чайку и наслаждаемся!)))
Приятного аппетита!:)

#мяснойпаштет,#говяжьяпечень,#индюшатина,#шалфей,#лук,#meatpate,#beefliver,#turkey,#salvia,#onion

Facebook Comments

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*