Мясные ёжики или порционные ленивые голубцы кислой капустой

 

Я очень люблю голубцы.Но т.к. органическая капуста,столь любимая моим организмом,в Эстонии размером с кокосовый орех.Понятно,что много голубцов не сделаешь.:)Но,как говорится,если очень хочется – всегда можно чего-нибудь -да придумать.
Больше голубцов,я люблю только голубцы с кислой капустой.Как мне это удалось – судить вам:)

Мне, на самом деле,очень понравилось.Вчера умяла огромную порцию,хотя я,малоежка..И .честно говоря,очень похоже на голубцы!:)

Рецепт

Ингридиенты

1.Мясо индюшки – 300 г (бёдрышки,сделать фарш.Не измельчать слишком сильно!)
2.Говяжий фарш – 300 г
3.Капуста белокочанная – 300 г
4.Капуста кислая – 150 г (можно больше ,меньше,по вкусу)
5.Картофель – 1шт. (измельчить в блендере или натереть на средней тёрке)
6.Красный лук – 1 шт. (мелко нарезать)
7.Морковь – 1 шт. (большая,мелко нарезать)
8.Яйца – 2 шт.
9.Соль морская – по вкусу
10.Шалфей,петрушка – по вкусу (сушёные)
11.Сок кислой капусты – 100мл (или больше,по вкусу)
12.Киноа – по вкусу (заменить любым злаком)

Приступим 

1.Смешать фарш.
2.Добавить всю капусту,измельчённый картофель,яйца,травы,соль.
3.Обжарить на топлёном (или кокосовом) масле лук с морковью.
4.Делаем тефтели (у меня размером с теннисный шарик).У меня постное мясо,так что пришлось добавить яйца,киноа.Кусочек перекрученного в мясорубке сала, даст возможность приготовить блюдо без яиц.
5.Выкладываем ёжики (тефтели) на “подушку” из овощей.У меня был домашний бульон,так что добавила пару кружек (объём зависит от величины вашей сковороды (кастрюли).Можно добавить воду.
Жидкость должна доходить до середины (по высоте) тефтели.Добавляю кислую капусту,распределить по сковороде и сок кислой капусты.Накрываем крышкой.И оставляем готовиться на маленьком огне.
Один раз,осторожно,я перевернула тефтели.Затем,вернула их (по готовности) в исходное положение.

Вот и всё.Приятного аппетита!Наслаждайтесь чудесными тефтельками (ёжиками ,голубцами,как нам больше нравится) 

#безглютена,#безказеина,#безсахара,#glutenfree,#sugarfree,#caseinfree
#meatballs,#sauerkrautmeatballs#lazycabbagerolls,#ленивыеголубцы,#мясныетефтели,#тефтелискислойкапустой

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*