Сконы на картофельном пюре без яиц,глютена и казеина

 

Не все мои читатели могут использовать в пищу яйца и молочные продукты.Так,что я,потихонечку,пополняю свою копилку рецептами без яиц.

Мне очень понравились сконы – вкусно,с прекрасной текстурой.Кстати,она не хуже,чем у сконов с использованием яиц в выпечке.Возможно,крошатся чуть больше.Но совсем чуть-чуть.
Очень надеюсь,что и вас они порадуют так же как меня.
Пишите.Делитесь своим мнением.Вдохновляйте меня на новые подвиги,рецепты.

Рецепт

Ингридиенты

1.Картофельное пюре – 150 г (у меня остатки пюре,из холодильника)
2.Мука из киноа – 100 г
3.Мука из зелёной гречки – 150 г
4.Кокосовая мука – 50г
5.Пшённая мука – 100г
6.Псиллиум – 10 г
7.Кипяток 500-600 мл
8.Соль (морская,гималайская) – по вкусу
9.Кококсовое масло – 40 г
10.Тмин – по вкусу
11.Льняное семя – 2 ст.л сухих семян (замочить.Воды добавлять так,чтобы она покрыла на 1 см семена.Вода должна быть холодной. )

И так,приступим.

1.Растопить масло.Прогреть в нём тмин (можно без него)
2.Добавить к нему картофельное пюре и толкушкой хорошо перемешать,чтоб оно стало однородным.
3.Добавить муку,соль ,псиллиум.
4.На этом этапе добавляем кипяток,не торопимся,чтоб не перестараться.Даём тесту постоять немного.
5.Добавляем псиллиум.Даём постоять минут 10.При необходимости,добавляем ещё жидкость.
6.Взбить семя льна с жидкостью в блендере в пышную пену. .Добавить в тесто.
7.Тесто должно держать форму,но не быть слишком плотным.Высокий хлеб из этого теста не рекомендую делать.Не пропечётся.
Формируем из теста круг (ладошками).Высота см-2-2,5.Разрезаем на порции.Все эти манипуляции проводим на противне,предварительно выстилая его пергаментом.
8.Ставим противень в предварительно разогретую до 180 гр. духовку.Выпекается 30-40 минут.При необходимости,накрыть пекарской бумагой.
Духовку отключаем.Оставляем выпечку в выключенной духовке минут на 20.Затем перекладываем на решётку,где сконы должны окончательно остыть.
Нарезаем и наслаждаемся!:)

Приятного аппетита.!:)

#glutenfreebread,#glutenfree,#psyllium,#eggsfree,#безглютена,#безказеина,#безсахара,#хлеббезглютена,#glutenfree,#sugarfree,,#caseinfree,#gluteenivabaleib,#llaktoosivaba,#suhkruvaba,#munadeta

Автор Jelena Traksler 239 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*