Тыквенные булочки без глютена и казеина

 

Сварила я чудесный лечебный куриный бульон.А к бульону ,как водится,я всегда пеку свои булочки.Но,как выяснилось,неприятный сюрприз,однако,что муки у меня осталось очень мало и вся она была разная,к тому же ,больше всего было муки из пшена и риса.А пшено делает выпечку довольно плотной.И с рисовой мукой я давно не эксперементировала..Но,как говорится:”Охота – пуще неволи!”.Если уж мне чего -то втемяшилось в голову,сопротивляться бесполезно!.Я то себя знаю))).
Решила добавить побольше тыквы,яиц для пышности -и,пожалуйста -итог моих кулинарных метаний – на удивление удачные булочки:).
Булочки получились мягкими ,ароматными и очень вкусными.Рецепт ,однозначно, займёт почётное место в моей кулинарной книге.Заодно,я решила поделиться и с вами рецептом.Надеюсь вам они понравятся также как и мне:).

Рецепт

Ингридиенты:

мука из коричневого риса – 220
пшённая мука – 150 г
грецкие орехи 30 г
кокосовая мука – 110 г
мука из красной киноа – -80 г
псиллиум -30 г
кокосовое масло – 10 г
масло гхи -30 г
тыква (очищенная,натёртая на средней тёрке) – 300 г
яйца куриные 4 шт. (комнатной температуры)
вода (кипяток) – 900 мл
соль (морская или гималайская) – по вкусу

Итак,приступим.

1.Растопить масло в миске.
2.Добавляем муку,орехи,соль.
3.Затем добавить 2/3 воды.Всё тщательно перемешать.
4.Добавить псиллиум и воду.Перемешать.Дать постоять.
4.Тесто начинает собираться в комок,благодаря в псиллиуму (см. снимок).
5.На этом этапе,необходимо добавить тыкву.
6.Последними добавляем яйца.Всё очень тщательно перемешать.
В тесто можете добавить курагу,мёд,пряности.Курага прекрасно сочетается с тыквой.
Я готовлю булочки со своими ингридиентами.
Формуем булочки по 120 г.(см. снимок).
У меня получилось 14 булочек по 120 г и одна булочка – 170 г.
7.Ставим наши булочки в ,предварительно нагретую до 180 г, духовку на 20 минут.Затем переключаем на режим с обдувом для получения чудесной корочки минут на 15:).
Вот и всё,наши булочки готовы.Обязательно дайте им остыть,т.к. БГ выпечка,пока она горячая,оставляет впечатление непропечённой!
Приятного аппетита!:)
#pumpkinbuns,#glutenfree,#sugarfree,#lactosfree,,#тыквенныебулочкибезглютена,#безказеина,#безсахара,,#gluteenivaba,#llaktoosivaba,#suhkruvaba,#псиллиум,#psyllium

Facebook Comments

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*