Масло гхи.Топлёное масло.Польза и противопоказания

Это один из чудеснейших продуктов,которые я открыла для себя в последние годы.Готовлю его около 4 лет.И даже не могу представить как я ранее обходилась без него.Использую его в пищу,в кометических и лечебных целях.Это просто фантастичекский продукт!
Я составила для вас краткий обзор целебных свойст и противопоказаний масла гхи.А также расскажу и ;покажу как гприготовить масло гхи дома. Масло гхи.Топлёное масло.Рецепт.Готовим дома

Один из важнейших компонентов аюрведической кулинарии масло Ги (или Гхи) – это ничто иное, как топленое сливочное масло, в котором нет лактозы, воды и примесей(антиокислителей и других добавок). Это масло подходит для людей, не переносящих лактозу.
Согласно Аюрведе,масло Ги – один из самых благостных продуктов питания. Оно повышает энергию пищеварительных процессов и действие ферментов в организме, не засоряя печень, как другие масла и жиры, а напротив, придавая силу.

Целебные свойства масла Гхи:

– способствует пищеварению;
– стимулирует процессы всасывания и усвоения пищи;
– улучшает память и зрение;
– является «смазкой» для соединительной ткани;
– способствует гибкости тела;
– имеет омолаживающее действие, способствует регенерации клеток;
– усиливает обмен веществ в тканях;
– является транспортным средством, которое переносит целебные свойства трав и специй в ткани организма;
– содержит витамины А, Е, никотиновую кислоту, а также минеральные вещества: Na, K,Ca, P, Mg, Fe.
Гхи также является прекрасным иммуностимулятором
Народные целители рекомендуют на ночь глядя протирать маслом раковины ушей, стопы и пупок.
Известно, что масла вредят печени. Гхи же наоборот имеет оздоравливающий эффектна главный фильтр человеческого организма, придавая ему силу. Кроме того, масло гхи способно укрепить иммунитет и благотворно повлиять на работу ЖКТ, улучшить пищеварительный процесс и помочь тонкому кишечнику.
Масло гхи может помочь в увеличении остроты ума, за счет того, что в нем содержаться те питательные вещества, которым необычайно полезны нервным тканям, а также головному и костному мозг.у
Народная медицина рекомендует массировать виски, втирая в них масло гхи, при сильных головных болях.
Говорят, что успокаивающие свойства этого масла могут успокоить даже самого раздражительного человека.
Помассировав маслицем больное место при ушибе или болях в спине, можно добиться обезболивающего эффекта.

Рецепты многих лекарств включают в себя масло гхи. А всё потому, что оно помогает лучше впитываться полезным веществам, присутствующим в лекарствах и мазях. Обычно, это топленое масло принимают внутрь, но есть и другие способы его применения в народной медицине. Маслом,например, смазывают ноздри для защиты от «разгуливающих» в осенне-зимний период инфекций и закапывают уши для избавления от болевых ощущений (по одной капле теплого масла в каждое ухо).
Масло можно хранить при комнатной температуре.Чем дольше хранится масло,тем ценнее оно становится,его лечебные свойства становятся сильнее.В некоторых источниках,я встречала утверждение,что масло гхи нельзя хранить в холодильнике,т.к. что -то там нарушается в масле в процессе хранения.Другие источники не столь категоричны.
Я храню масло в холодильнике.

Масло гхи в кулинарии

Тот, кто знаком с индийской и пакистанской кухней, знает, что топленое масло гхи является в ней незаменимым ингредиентом в приготовлении многих блюд, так как оно придает им красивый янтарный цвет и хорошо подчеркивает природный вкус. Его польза, по сравнению с другими растительными и животными жирами, оправдана, так как при воздействии высоких температур оно не становится токсичным. Температура, при которой масло горит – выше 250 °С. Так что на нем, в отличие от сливочного масла, можно спокойно жарить.Хотя я предпочитаю жарить на кокосовом масле.
Чаще всего гхи используют в качестве основного пищевого жира

Противопоказания приема масла гхи

Во всём важна мера.Употребляем масло не более 2 ст. ложек в день.А если у вас есть проблемы со здоровьем,наблюдаем за своим самочувствием.
Противопоказано всем, кому не знакомо чувство меры. Чрезмерно жирная пища однозначно приведет к атеросклерозу и нарушит обменные процессы.
Т.е. масло гхи поможет тем, кто будет использовать его разумно и по назначению.
Здоровья и процветания всем 🙂

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 252 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*