Курица ,запечённая в духовке с овощами.Диетический вариант.Без масла!

Курицу я ем крайне редко.И только тогда,когда готовлю лечебный костный бульон.Лечебный костный бульон.Рецепт. и возникает необходимость пристроить оставшееся куриное мясо.
Рецепт,как всегда,возник спонтанно.Мясо у меня уже было в рассоле,часов 16.Готовить чего-то сложного не хотелось (время было позднее).Я всё это,по быстрому,нарезала,уложила на противень,посолила,добавила приправ и травок – и в духовку.Всё готовится в собственном соку.Не добаваляем ни масла,ни жира и никаких дополнительных жидкостей (бульона,воды,сливок).А на выходе – вкуснющая курица с овощами!

Рецепт

Овощи используем любые,на ваш вкус.Я,как всегда,со своим традиционным эстонским набором овощей.

Ингредиенты

  1. Курица – 1,2 кг (нарезанная порционно,без кожицы)
  2. Морковь,брюква,красный лук  – 3 шт. (1+1+1)
  3. Картофель – 8 шт.
  4. Морская соль,специи – по вкусу(+соль для рассола.Я использовала шалфей,петрушку,сушёный имбирь)

И так,приступим.:)

Я готовлю из постного мяса,птицы.И для того,чтоб в готовом виде оно было вкусным и сочным,выдерживаю его в рассоле.Как приготовить рассол,можно посмотреть здесь Идеальное мясо.Рецепт.Без глютена и казеина

  1. Достаём мясо из рассола.Ополаскиваем.Вытираем бумажными полотенцами.
  2. Крупно нарезаем овощи.Картофель – пополам.
  3. Солим,добавляем специи,приправы.Руками втираем всю эту вкусноту в овощи и курицу.
  4. Разогреваем духовку до 200 град.Ставим противень в духовку и накрываем бумагой для выпечки.Можно фольгой,но я её не использую.Во время запекания,ничего не перемешиваем.Иначе овощи могут превратится в кашу.Просто поливаем образовавшимся бульоном.У меня на приготовление ушло 1,5 часа.Ориентируемся на духовку.Если же вам нужна корочка, минут за 15-20 до готовности снимаем пергамент.Главное,не пересушить мясо и овощи.
    Вот и весь процесс.Как всегда,описание занимает больше времени,чем сам процесс приготовления.:)

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 289 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*