Миндальное печенье с шоколадом на белках (без муки).Вариант 1.

 

В детстве мама готовила такое печенье ,но только из грецких орехов.Ссылка на рецепт.Печенье орехово-шоколадное на белках (без муки).Вариант 2

Я его очень любила,но принимать участие в процессе готовки очень не хотелось ,т.к. взбивать яйца сажали именно меня ,под бдительным надзором мамы.:)А в то время ещё не было таких помощников на кухне как сегодня (комбайны,миксеры всевозможные).Так что,взбивала я их долго и нудно)))
Я решила немного изменить рецепт – добавить миндальной муки,шоколада и получился новый рецепт печенья.Особенность такого печенья,что оно выпекается пять минут.В разных источниках его называют по разному : и пятиминутка,и забытое печенье и т.д.

Рецепт

Ингридиенты

1.Яичные белки – 2 шт. (комнатной температуры)
2.Сахар – 120 г (сах. пудра)
3.Шоколад – 70 г (нарезать на кусочки)
4.Грецкие орехи – 70 г (подсушить в духовке,нарезать крупно)
5.Миндальная мука – 60 г
6.Миндальный экстракт – по вкусу
7.Ваниль бурбон – по вкусу (можно заменить ванильным сахаром – 1 ч.л.)

И так,приступим.

1.Взбить белки ,с щепоткой соли, до крутых, устойчивых пиков.Меня подвёл ручной миксер.Получились пики чуть помягче.
2.Осторожно добавить шоколад,муку,орехи,ваниль.
3.Выкладываем на противень (покрытый пергаментом) на достаточном расстоянии друг от друга.Размер – см 5.
Духовка разогрета до 180 г.Ставим противень в духовку на 5 минут.Отключаем духовку.И оставляем противень с печеньем на два часа.Дверцу не открывать!

Вот и всё.Быстро,легко и очень вкусно!Приятного аппетита!:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*