Суп с запечёнными овощами.Без глютена и казеина

 
Я очень люблю супы.Но т.к. хочется какого-нибудь разнообразия,постоянно придумываю что-нибудь новенькое.Так что,принимайте суп с запечёными овощами и фрикадельками (для навару.У нас,на секундочку,-15 градусов:))
Суп о-очень мне понравился.Сладковатый,со вкусом моих любимых запечёных овощей.И несмотря на то,что супчик,можно назвать диетическим (овощи + фарш из смеси постной говядины и индюшатины),он очень сытный.:)
 
Рецепт
 
Ингридиенты:
 
1.Морковь – 1,5шт. (большая)
2.Брюква – 1 шт.
3.Красный лук – 1,5 шт.
5.Картофель – 6 шт.+1 шт в фарш
6.Масло кокосовое (топлёное) – для обжарки овощей
7.Фарш – смесь из постной говядины и индюшатины (мясо с ножек индюшки).Можно взять любой фарш,на ваш вкус.
8.Яйцо – 1 шт.
9.Шалфей,петрушка.соль гималайская (или др.приправы на ваш вкус) – по вкусу
 
И так приступим:)
 
1.Крупно нарезать овощи.Посолить и сверху выложить крохотные кусочки масла (кокосового или топлёного).
Запекаем при 200 гр. 40 минут.
2.В фарш натираем одну картофелину (на средней тёрке).Солим,добавляем специи,травки, яйцо.Добавляем немного запечённых овощей и аккуратно перемешиваем.
3.Мелко нарезать лук.Припустить в масле.
4.Небольшим кубиком нарезаем картофель и половинку моркови.
5.Добавляем к луку морковь,Пассеровать минут 7-8.Морковь даст красивый цвет бульону.
6.Добавить картофель.
7.Залить овощи кипятком .Дать закипеть.
8.Добавляем фрикадельки.Накрываем крышкой и оставляем вариться на среднем огне.
9.Минут за 15 до готовности,добавляем запечённые овощи 10.Солим,перчим,добавляем шалфей с петрушкой (или ваш набор специй и трав).
По желанию,можете добавить немного укусуса или сока квашенной капусты,огурцов.
11.Отключаем огонь.Даём супу настояться несколько часов и дегустируем!:)
 
Приятного аппетита!:)
Автор Jelena Traksler 235 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*