Солёное печенье с тмином без глютена и казенина

Выходные я провела на кухне под лозунгом “Даёшь солёные палочки!”)))

Попробовала разные варианты формовки.Вырезала  печенье формочками,делал штампы на печенье (не все фотографии опубликованы,т.к. готовое печенье не дотянуло до фотосессии:)),сделала палочки,даже переплела их – разве я не молодец?))).Было,на самом деле,очень интересно и весело.С тестом этим буду,однозначно,работать,эксперементировать. и дальше.

Печенье получилось таким вкусным,что  я постоянно ходила “таскала” его.Пока не увидела,что осталась совем пару печенюшек.Срочно пришлось организовать фотосессию,чтоб было что публиковать и поделиться с вами впечатлением:)

Запах ,вкус печенья удивительным образом перенёс меня в детство.Мама пекла очень вкусные сырные палочки с тмином.И несмотря на то,что мои палочки без сыра,и даже без глютена,на вкус они были удивительно похожи с мамиными:)

Рецепт

Ингридиенты:

1.Пшённая каша – 100 г

2.Пшённая мука – 100 г

3.Яца – 3 шт.

4.Псиллиум -20 г

5.Кокосовая мука – 30 г

6.Морковь – 1 шт. (мелко натёртая.60 г)

7.Тмин,морская соль – по вкусу

8.Масло топлёное – 30 г

И так,приступим:)

1.В пшенную кашу добавит растопленное масло,тмин.

2.Добавить сухие ингридиенты.Перемешать.

3.На этом этапе,добавить яйца

Тесто должно собираться в комок.Если  не удаётся,добавить немного псиллиума.Заворачивает тесто в пищевую плёнку и отправляем его в холодильник (на несколько часов).Т.к. времени у меня было мало,в последущие дни,тесто пролежало  в холодильнике трое суток.Так что,возможно готовить заранее и впрок.К слову,я не раз замораживала тесто для разной выпечки бг,а потом готовила из него.Очень удобно.

4.За час,до готовки,вытаскиваем тесто.Чтоб оно немного “согрелось.Так с ним будет легче работать

5.Перед раскатыванием теста,я добавила немного горячей воды.Чтобы с  тестом  было легче работать.Если у вас тесто довольно пластичное,то пропустите этот шаг.Т.к. у меня мука домашняя и более крупного помола,с ней немного сложнее работать.

Тесто,обычно, я раскатываю между двумя листами пергамента.Вырезаем печенье,палочки,да всё,что нашей душе угодно.

Тесто можно сделать сладким.Добавить в него фрукты,мёд,сухофрукты.Я даю вамоснову, рецепт ,а вы можете из него готовить разные варианты сухого печенья.

6.Перкладываем печенье на противень.И выпекаем в предварительно нагретой до 180 г духовке.У меня выпекалось 20 минут.Ориентируйтесь на вашу духовку.

7.Отключаем духовку и выкладываем печенье на решётку.Оставляем до полного охлаждения.

Вот и всё.Печенье готово.Рецепт меня очень порадовал.Честно говоря,не хватает иногда таких сухих печенюшек.Хочется иногда чго-нибудь погрызть солёненького и вкусного.:)

 

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*