Готовим ,вместе, без глютена…поговорим?:)

Я хотела бы поблагодарить всех вас,моих читателей .Я очень благодарна вам за интерес к моему блогу, рецептам.Спасибо.:)

Мне хотелось бы поговоритьс вами о выпечке без глютена.О вкусах,готовке …На днях я разговаривала с очень близким мне человеком,прекрасной молодой женщиной,которая  более года назад перешла на питание бг и сахара.Но выпечку бг она не ела и сама не готовила.Но т.к. в последнее время пришло решение перевести всю семью на бг питание,довольно остро стал вопрос о замене выпечки на бг.И вот в разговоре с ней,я спросила её,мол нравится ли тебе,вообще,выпечка бг?На что она мне ответила:”Что есть её будут только те,у которых проблемы с глютеном.Т.е у них нет вариантов”:).И тут я призадумалась.Вспомнился мне один разговор с одной молодой женщиной,года два назад,которая в срочном порядке осваивала выпечку без глютена и просила откликнуться всех кто может ей помочь.Я связалась с ней.Предложила ей кое-что из своих рецептов,поделилась тонкостями бг выпечки.Естественно тем,что я знала на то время:).И мне запомнился её ,полный отчаянья монолог о том,что чтобы она не пробовала и готовила,ничего не похоже на пшеничный хлеб.”Так ведь  и не должен.Это же не пшеничный хлеб!”Но  все мои попытки обьяснить,что это тоже вкусно,ко всему человек привыкает потерпели фиаско.Признаюсь вам радость,мысль  от того,что эта пища полезна для нас,дарит нам здоровье – меня очень воодушевляет:).

К чему я веду,мои дорогие?Возможно,у меня был очень серьёзный подготовительный период.Я несколько лет не ела вообще никакой выпечки и придерживалась очень строгой диеты.Как говорится, самый лучший дегустатор – это голодный человек:).Всё ему кажется вкусным.Возможно и так.Но мне действительно нравится вкус моей выпечки бг.Я уже позабыла  вкус пшеничной муки,сладкого.И честно говоря,т.к. я продолжаю готовить ,время от времени, и из пшеничной муки для своих близких,знакомых,но готовлю уже интуитивно.Хотя,результат,как мне говорят, очень даже хороший.Но я уже не понимаю этих вкусов.:)Мне они  не кажутся такими вкусными.:)

Пишу  я это для тех,кто только делает свои первые шаги в бг кулинарии.Вы привыкните.Я вам обещаю.Постарайтесь не сравнивать .Я,конечно,могла бы пойти по пути,для большей популяризации своих рецептов,добавления усилителей вкусов и т.п. Но для меня важно,чтоб моя выпечка была здоровой.Главное правило – не навреди:)

Если вы готовите по моим рецептам,буду признательна вам за отзыв,обратную связь.Если вдруг что-то пошло не так,не получилось,обязательно пишите.Будем разбираться вместе.Ведь у меня мука домашнего приготовления и я не раз упоминала в своих рецептах,что нужно это иметь ввиду (она более крупного помола).И количество жидкости может не совпадать с указанным  в рецепте.

Это всё,о чём  мне хотелось поговорить  с вами сегодня .Спасибо за внимание:)

 

 

 

Автор Jelena Traksler 252 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

2 Комментарии

  1. Очень рада,что нашла ваш блог. Все обязательно попробую испечь. Сама пока пробовала делать хлеб кукурузный, кукурузно- гречневый, блины, и кексы овсяные. Но мне интересна выпечка безглютена с молоком и сахаром. Готовлю ребёнку. Аллергия на глютен, рис и коровье молоко, которое заменяю на Козье.

    • Ксения,очень рада Вашему комментарию.И я очень рада,что Вы нашли мой блог!:)Я сама придерживаюсь питания без глютена и казеина (БГБК) – не ем сладкого,вообще.Но,как я понимаю,не у всех такие жёсткие ограничения.Так что,буквально,несколько дней назад ,начала готовить рецепты с более расширенным списком ингридиентов.Собрала небольшую команду,из двух человек:),кто будет тестировать такие рецепты..Сахар,не обещаю,т.к. некуда будет девать приготовленное.У моих добровольцев ограничение по сахару.Но,Вы же всегда можете добавить его в рецепт.И ,при необходимости,мы всегда сможем адаптировать рецепт под Ваши возможности:)
      Добро пожаловать!:)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*