A la кулич от Елены.Без глютена. Анонс.

Вот и обещанный рецепт к православной Пасхе.Этот вариант кулича для тех,у кого ограничения только по глютену.Варианты без глютена и сахара,молочных продуктов я опубликую на следующей неделе.Помню,помню…не волнуйтесь.пожалуйста.Вы ещё должны будете потренироваться.Я это учла:)

Вернёмся к нашему рецепту.Кулич я испекла из рисовой муки,т.к. хотелось,чтоб он был, традиционно, светлым.Добавила рикотту,белый шоколад и сухофрукты.Не судите,пожалуйста,строго.Это моя первая выпечка такого характера.Я ведь не ем сахара и молочных продуктов,так что,практика у меня в данном направлении более чем скромная.И это мягко сказано.Т.к выпечка из рисовой муки крошится и довольно суховатая,творог и шоколад,слегка её увлажнили и сделали более пластичной.При выпечке,хорошо поднялся и пошли трещинки.(После выпечки пирог”осел” немного.)Но,к сожалению,это довольно частое явление как для бг выпечки ,так и для выпечки из творога.Псиллиум я не добавляла,т.к. хотелось,чтоб рецепт был доступен для большего количества людей.

Дегустировал пирог мой сын,который,до недавнего времени,очень скептически относился к выпечке без глютена.При этом,ни разу её не попробовав.Я вынесла к чаю кусок кулича с предисловиями и реверансами :”Мол это выпечка без глютена.Нужно твоё мнение.Но ты не жди вкуса как от традиционной выпечки…И всё в таком духе.Он взял кусок и очень быстро ,и с явным удовольствием его сьел.Сказал,что вкусно и заберёт пирог с собой.Стоит ли мне продолжать дальше?)))

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 253 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*