Шоколадно – банановые маффины.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц

Доброго всем вечера.Отсняв фотографии для будущей публикации,я ушла из кухни и решила заняться запланированными делами.Одно из которых и привело меня обратно на кухню.Кинув взгляд на маффины,решила попробовать,что же у меня получилось.И я вам скажу так,попробовав кусочек,пошла и села за компьютер,чтоб порадовать вас уже сегодня этим чудесным рецептом.

Вы знаете, я ведь даже загордилась немножко…знаю,знаю…это не есть похвально.Гордыня…то..сё…Но похвалу я точно заслужила.Это не вкусно.Это очень вкусно.Поверьте человеку,который не ест сладкого уже несколько лет.Правда,правда.Надеюсь мои дегустаторы завтра,будут солидарны со мной.

Писать больше ничего не буду,чтоб не тратить время.И так,к рецепту:)

Рецепт

Ингридиенты:

  1. Масло -50 г (комнатной температуры или растопить,если забыли его достать из холодильника (как я,например).Масло любое.На ваш вкус.
  2. Банан -240 г (переспелый.Размять вилкой).
  3. Яблоко – 200 г (очищенное.Натереть на средней тёрке).
  4. Яблочный уксус – 1 ст.л. (или лимонный сок.Чтоб не приторно было).
  5. Мука из зелёной гречки – 210 г (цифра случайная.Планировала 200 г,но пересыпала.От неё и “плясала”.Заменить на ваш вариант муки без глютена,при необходимости)
  6. Овсяные хлопья – 30 г (простые,не быстрого приготовления.Но не очень жёсткие).
  7. Какао порошок без сахара – 2 ст.л. (без горки.Какао выбирайте лучшего качества.От него зависит успех “предприятия”).
  8. Финики – 50 г (помыть и мелко нарезать).
  9. Разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки).
  10. Яйца  – 3 шт.(если яйца вам противопоказаны,исключите их из рецепта.В данном случае,необходимо добавить немного жидкости (апельсиновый сок,кокосовое молоко или вода (горячая). При желании,можно использовать как вариант замены яиц яблочное пюре  ).Так же возможен вариант замены яиц замоченным на несколько часов и взбитым в крутую пену льняным семенем.Фотография взбитого льняного семени прилагается.Псиллиум – 10 г.

И так,приступим:)

А сейчас наступает самая лучшая часть работы над рецептом.Раз-два …и в духовку:)

  1. Смешать сухие ингридиенты с маслом.
  2. Добавить фрукты и яйца.Хорошо перемешать.Тесто получается как мусс.Очень нежным.Как подтаявшее мороженое.В случае,если “напрашивается” ,дополнительно,немного жидкости,добавьте или кипяток,или горячее молоко,сок.
  3. Духовка разогрета до 180 г.Тесто раскладываем по формам.Ставим на противень и в духовку.У меня выпекалось 30 минут.Ориентируйтесь по своей духовке.К слову,думаю и 25 минут было бы достаточно.
  4. Отключаем духовку и оставляем минут на 10.При необходимости накроем пергаментом.Затем открываем духовку и выкладываем мафины (в формочках) на решётку.До полного охлаждения.

Вот и всё.Ну очень быстро.А как вкусно.Ничего не буду говорить.Пробуйте сами:)

P.S.Когда я смотрела на фотографии,маффины мне напомнили перезревшие фрукты,которые просто взрываются от забродивших в них соков:)

 

Facebook Comments

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*