Хлеб на картофельном тесте с луком.Без глютена и казеина

Хлебушек был задуман,как сконы.Но готовила я его в такой глубокой задумчивости.И очнулась только когда противень с хлебом был уже в духовке.:)

Хлебушек получился вкусным,мягеньким,на удивление(учитывая в какой глубокой задумчивости я его готовила).Так что,время было потрачено не зря.И вот так происходит,довольно часто,”рождение” моих новых рецептов.:)

Рецепт

Ингредиентов много.Разная мука.Можно всё упростить.Заменить имеющейся у вас мукой.Но,как я уже не раз писала,с разными видами муки,выпечка бг получается намного вкуснее.

Ингредиенты:

  1. Пшённая мука – 90 г
  2. Мука киноа – 150 г  (возможно заменить на ваш вариант муки бг)
  3. Кокосовая мука – 50 г
  4. Рисовая мука – 100 г (из цельнозернового риса)
  5. Псиллиум – 20 г
  6. Картофельное пюре – 200 г
  7. Топлёное масло гхи – 30 г (заменим,при необходимости,на ваш вариант)
  8. Кокосовое масло – 10 г (заменим,при необходимости,на ваш вариант)
  9. Красный лук – 1/2 шт.
  10. Овощное пюре – 200 г
  11. Морковь – 40 г (натёртая на средней тёрке)
  12. Вода – 600 – 660 мл (кипяток+-.См. по тесту)
  13. Морская соль,тмин – по вкусу
  14. Яйца – 3 шт.

И так,приступим.:)

  1. Растопим масла.Добавим картофельное пюре.Перемешаем до получения гладкой массы.Пюре у меня было из холодильника.
  2. Добавим сухие ингредиенты.Перемешаем.
  3. Добавим овощное пюре,натёртую морковь,лук.Хорошо перемешаем.
  4. На этом этапе,добавляем воду.Не торопимся,порционно.Чтоб не переборщить с водой.Количество воды,может зависеть от помола муки.У меня мука самодельная.И более крупного помола.Тесто начинает собираться в шар,благодаря псиллиуму.
  5. Добавим яйца
  6. Формуем буханки(на противне).На буханке делаем надрезы.Я делала,плоские буханки.Из этого количества продуктов,у меня получилось два хлебушка.
  7. Духовка разогрета до 180 гр.
  8. Выпекаем хлеб минут 70 -75 минут при 180 гр + 10 минут при 150 гр.Или ориентируемся на вашу духовку.После указанного времени,отключаем духовку и оставляем хлеб ещё минут на 15.Достаём противень.И оставляем хлебушек на решётке до полного охлаждения.Даём настояться часов 8 -10 и дегустируем.Приятного аппетита.:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 242 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*