Орехово- морковные маффины с корицей.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц.

Доброго всем дня (утра или вечера).Сегодня Эстония ,как и многие страны мира,празднует  день Матери.Поздравляю всех мамочек (независимо от страны проживания).Вы лучшие!И этот рецепт посвящается Вам.:)

Рецепт

Если Вы контролируете количество углеводов ,морковь и сухофрукты исключите из рецепта.Заменив их на ваш вариант овощей.А гречишную муку возможно заменить на ореховую муку.

Из этого количества ингридиентов у меня получилось 3 маффина по 130 г (вес после выпечки).

Ингридиенты:

  1. Морковь -65 г (натереть на мелкой тёрке)
  2. Курага – 20 г (хорошенько промыть и мелко нарезать.)
  3. Изюм- 30 г (жёлтый или ваш вариант.Хорошенько промыть.)
  4. Грецкий орех – 60 г (измельчить в муку.Не очень мелкого помола)
  5. Семена подсолнечника – 85 г (измельчить в муку.Не очень мелкого помола)
  6. Мука из зелёной гречки – 50 г (или заменить на ваш вариант муки без глютена)
  7. Ваниль бурбон – по вкусу (при необходимости заменить на ванильный сахар.Или без него)
  8. Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  9. Корица – 1,5 ч.л.
  10. Яйца – 2 шт. (если яйца вам противопоказаны,исключите их из рецепта.В данном случае,необходимо добавить немного жидкости (апельсиновый сок,кокосовое молоко или вода (горячая). При желании,можно использовать как вариант замены яиц яблочное пюре  ).Так же возможен вариант замены яиц замоченным и взбитым в крутую пену льняным семенем.Ссылка на рецепт,в котором используется этот вариант.Там же прилагается  фотография взбитого льняного семени. Хлеб с орехами и семенами.Без глютена,казеина и яиц
  11. Соль – по вкусу(морская или гималайская)
  12. Масло – 30 (любое.На ваш вкус)

И так,приступим:)

  1. При необходимости растопить масло.
  2. Добавляем сухие ингридиенты,морковь (овощи) и мелко нарезанные сухофрукты.
  3. Яйца.Перемешать.Тесто не должно быть жидким.Накладываю в формочки ложкой.(Как ориентир)
  4. Выкладываем тесто в формы для маффинов.
  5. Ставим в предварительно нагретую до 180 г духовку.Минут на 25.Или ориентируйтесь на вашу духовку.Маффины не должно быть совсем твёрдыми при оконании выпекания..В процессе остывания они  станут более плотными.так что,постараемся не передержать их в духовке.
  6. Вот собственно и всё.маффины оставляем минут на 10 в выключенной духовке.при необходимости ,накроем их пергаментом.Чтоб сухофрукты не подгорели.У меня,как всегда,не обошлось без приключений,так что будем бдительны.:)

Затем выкладываем маффины на рещётку.При полном охлаждении,извлекаем их из форм.Завариваем чай и наслаждаемся чудесной,ароматной выпечкой.:)

 

 

 

 

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 247 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*