Мегашоколадное печенье с орехами и сухофруктами из спельты (полбы)

Печенье пекла для племянницы.Исполнилось ей 13 лет.Такая уже взрослая, чудесная девушка с меня ростом..Со своим мнением ,позицией.Так что,как вы понимаете,все мои безглютеновые штучки тут явно не сработали бы))).Подумала я и решила,что шоколадное печенье – беспроигрышный вариант.Вот и постаралась на славу.Шоколада в нём,конечно,много,признаюсь,честно.Но сахара  больше не добавляла.В рецепт,для контраста,добавила клюкву .А апельсиновый сок с цедрой,чтоб немного облегчить состав.Ну,а спельта,это уж для моего собственного успокоения.Родственники всё-таки!)))Ну не жалую я рафинированную пшеничную муку.Каюсь…

Ну что я вам скажу.Печенье очень понравилось.Понятно было по довольным моськам и без комментариев:)Никто не остался разочарованным.Так что,надеюсь и вам рецепт пригодится.Готовится оно легко и просто.К тому же,очень быстро.Состав можно варьировать.И каждый раз,на выходе, у вас будет новое печенье.Разве не чудесно?

Рецепт

Ингридиенты:

  1. Масло сливочное -100 г
  2. Шоколад белый – 100 г
  3. Шоколад молочный – 200 г
  4. Клюква сушённая – 100 г (хорошенько промыть)
  5. Курага -150 г (хорошенько промыть и нарезать)
  6. Арахис солёный – 200 г
  7. Ваниль бурбон – по вкусу
  8. Яблоко – 1 шт. (средних размеров.Натираем на средней тёрке.Можно заменить на любой подходящий фрукт)
  9. Апельсин  – 1 шт. (маленький.Цедра и сок)
  10. Разрыхлитель – 1 ч.л.
  11. Миндальный экстракт – по вкусу
  12. Спельта – 140 г (полба)
  13. Яйца куриные -2 шт.

И так приступим:)

  1. Растопим на водяной бане масло с шоколадом.Или любым известным вам способом.
  2. Добавить сухофрукты,орехи ,натёртое яблоко,сок апельсина и цедру.Хорошенечко перемешиваем.
  3. Добавляем сухие ингридиенты.Перемешиваем.
  4. И последними добавляем яйца.Конечно же,пермешиваем.
  5. Выкладываем тесто,порционно, на противень.(Желательно выложить на противень,предварительно,бумагу для выпечки.Во избежания маленьких неприятностей).Размер печенек может быть любым.На ваш вкус.
  6. Духовка у нас уже разогрета до 180 гр.Ставим противень в духовку на 20-25 минут.Тут очень важно не передержать.Печенье должно быть суховатым сверху,но мягким внутри.И печенье замечательно подгорает,т.к. содержит много сладкого.Желательно,далеко не уходить от духовки.:)
  7. Готовое печенье выкладываем на решётку и даём ему остыть(это в идеале,конечно).Но аромат такой умопомрачительный,что не уверена в стойкости ваших близких.)))

Ставим чайник.Не дразним родных и устраиваем чаепитие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*