Кукурузное песочное печенье с сухофруктами и орехами.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц

Захотелось мне порадовать вас чем-то ярким,солнечным и,конечно,же вкусным.А какая мука у нас самая яркая -кукурузная?Так что,прошу любить и жаловать- “кукурузное песочное печенье с сухофруктами и орехами”.Печенье мне очень понравилось.Вкусное,плотное снаружи и рассыпчатое внутри.Не черствеет.Сладкие,яркие  вкрапления фруктов.И похрустеть есть чем.

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Масло гхи,сливочное или кокосовое – 100 г (у меня было сливочное,т.к. готовила не для себя)
  2. Золотой изюм,курага – 40 г (20+20)
  3. Клюква сушёная – 50 г
  4. Миндаль – 30 г
  5. Кукурузная мука – 250 г
  6. Рисовая мука – 150 г
  7. Разрыхлитель –  1,5 ч.л.
  8. Ваниль бурбон – по вкусу (или ванильный экстракт,ванильный сахар)
  9. Соль морская – по вкусу
  10. Яйца – 2 шт. (Если яйца вам противопоказаны,исключите их из рецепта. Заменим их псиллиумом и льняным семенем.Льняное семя (грамм 30-40) замачиваем на несколько часов и взбиваем в крутую пену .Льняное семя лучше брать светлое в этот рецепт.Чтоб было красиво.Льняное семя добавляем в последнюю очередь.Псиллиум добавляем постепенно.Даём тесту постоять.Если оно будет держать форму,значит мы не ошиблись с дозировкой.Ориентировочно грамм 20(+-) псиллиума)

И так,приступим 🙂

Растопим масла.

Добавим все ингредиенты в миску.

Перемешаем.

Делаем колбаску из теста.Заворачиваем её в пергамент или пищевую плёнку.Ставим в холодильник на несколько часов.У меня простояло часов 20.Выпекала печенье на следующий день.Простоять тесто,свободно,может несколько дней в холодильнике.Что очень удобно.Делаем заготовку.И при необходимости,нарезаем тесто  и выпекаем печенье.Тесто должно стать твёрдым (масло застывает в холодильнике).

Достаём охлаждённое тесто.Нарезаем его на куски толщиной около 2 см.Выкладываем на противень и выпекаем   20 минут при 180 гр. (или ориентируемся на свою духовку.Присматриваем,чтоб нижняя часть печенья не пригорела).

Открываем духовку и оставляем печенье минут на 20.А затем,вытаскиваем противень из духовки.Печенье остывало у меня на противне.

Вот,собственно,и весь процесс приготовления этого солнечного печенья.

Быстро и просто.Угощайтесь.

 

Приятного аппетита.:)Не забываем подписываться на обновления сайта.Чтоб всегда быть в курсе всех обновлений.

Автор Jelena Traksler 239 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*