Ореховый хлеб с зеленью .Без глютена,казеина,злаков и яиц

В последнее время мне нравится готовить выпечку без злаков.Этот хлебушек хотелось приготовить ещё и без яиц.Чтобы все могли его приготовить.Несмотря на определённые ограничения.О чём бы мне хотелось вам сказать.Орехи,сами по себе содержат много масла.Так что,много масла не советую добавлять.Если Вы предпочитаете пищу с небольшим количеством масел,можно подсушить в духовке всего лишь грамм 70-100 ореховой смеси.При желании,масло можно совсем исключитьиз рецепта.Заменив его на кокосовое, (или любое другое,молоко).

Рецепт

Семена и орехи замачиваем на ночь (8-10 часов).

Ингридиенты:

  1. Семена подсолнечника -200 г (возможен ваш вариант)
  2. Миндаль – 100 г (возможен ваш вариант)
  3. Смесь семян и миндаля – 150 г (Подсушим  в духовке.Измельчим в муку.)
  4. Смесь семян и миндаля – 150 г (измельчим сырыми.Крупно)
  5. Масло гхи,кокосовое  -20 г (10-+10.При желании,масло можно совсем исключить из рецепта.Заменив его на кокосовое, или любое другое,молоко.)Если незнакомые названия вас настораживают,можно взять сливочное масло.С растительным будет невкусно.Так что лучше его не использовать.А можно просто готовить без масла.Как я и указывала в рецепте.
  6. Цуккини – 170 г (натираем на средней,морковной, тёрке)
  7. Псиллиум – 20 г (+-см. по тесту.При желании,заменить на 1-2 яйца.Количество жидкости,указанное в тесте,изменится.Ещё, как вариант замены яиц,можно использовать яблочное пюре или  замоченное на несколько часов и взбитое в крутую пену льняное семя ,грамм 70-80.Фотография взбитого льняного семени прилагается.)
  8. Морская соль,приправы,специи – по вкусу
  9. Свежая зелень – по вкусу (мелко нарезаем.У меня были петрушка и укроп)
  10. Кокосовое молоко – 4-6 ст.л. (+-см. по тесту)

И так,приступим:)

Растопим масла.

Приготовим муку крупного помола из ореховой смеси.

Измельчим,крупно,сырую ореховую смесь.

Соединим все ингридиенты.Кокосовое молоко добавляем по ложке.Количество зависит от помола ореховой муки и сочности овощей.

Вззбитое льняное семя.

Выпекаем в небольших формах.Размер моей формы15,5/8,5/5,5 см.У меня получилось теста на две формы.Форму прокладываем бумагой.Выкладываем смесь.Выпекаем при 180 град. 30-35 минут.

Вот такой хлебушек у меня получился.

Получился очень красивым и вкусным.

Подписываясь на блог ,вы всегда будете в курсе всех обновлений.И не пропустите ничего интересного.:)

 

Facebook Comments

2 Комментарии

  1. Вкусняшка! Хочу! Обязательно приготовлю. Спасибо Лена, как у тебя все вкусно и аппетитно. Когда только успеваете.здоровья вам и вашей семье!!!

    • Галина,большое спасибо за тёплые слова.Мне это очень нравится.Поэтому и уделяю много времени своим рецептам.Но времени,признаюсь, не хватает.Сейчас пытаюсь всё сбалансировать,по времени.:)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*