Хлеб из проростков киноа с орехами.Без глютена,казеина и сахара

Мой первый хлебушек  из проростков гречихи очень понравился.Это не только вкусно.Но и очень полезно.Лучший вариант хлеба-хлеб из проростков семян.Хлеб из пророщенной гречихи.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц

Долго откладывала приготовление второго хлебушка из проростков.И,наконец, решилась.Приготовила хлебушек из проростков киноа.С ними всё намного проще.Семена киноа прорастают в течении 6 часов.Очень быстро.Проращивала я их по той же схеме,что и семена Пророщенные семена гречихи.Польза и вред.

Хлебушек получился чудесным.С плотным мякишем (как я и планировала).Не крошится.Вкусный и  самое главное,очень полезный.

Важно!Хлеб из органических продуктов быстро портится.Особенно летом.Я нарезала хлебушек порционно и заморозила сразу же после фотосессии и дегустации.:)

Рецепт

Вам не обязательно готовить из киноа.Это могут быть любые семена и злаки.Но обязательно высокого качества.Иначе не прорастут.Орехи и семена можно брать любые.

Ингредиенты:

  1. Киноа — 200 г (100+100/красная/белая.Проращиваем семена)
  2. Миндаль -100 г (замачиваем на 8 часовЗатем промываем и очищаем.Для того,чтобы легче было очистить миндаль,заливаем его кипятком минут на 5-7)
  3. Семена подсолнечника — 30 г
  4. Масло гхи,кокосовое — 40 г (20+20)
  5. Псиллиум,кокосовая мука — 40 г (20 +20.Или см. по тесту+-.Если у вас нет псиллиума,можно заменить его на яйца.Отделяем белки от желтков.Добавим желтки в тесто.Взбиваем белки в крутую пену и добавляем,аккуратно,последними в тесто.Тесто выпекаем в форме)
  6. Яйца куриные — 2 шт.(при необходимости,заменим на псиллиум. См. по тесту +-)
  7. Морская соль — по вкусу

И так,приступим.:)

  1. Измельчаем ореховую смесь в блендере.Мелко.
  2. Проростки киноа.Промываем.Измельчаем в блендере.Мелко.
  3. Растопим масла.Соединим все ингредиенты.Перемешаем.Тесто должно «держать»форму.
  4. Формуем буханку хлеба.Сверху делаем надрезы.
  5. Выпекаем 30-35 минут при 180 град.Отключаем духовку.А затем оставляем хлебушек ещё минут на 20.

Вот такой красавец у нас получился.Даём ему полностью остыть.И нарезаем.Прекрасно нарезается.Не крошится.

 

 

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 298 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

4 Комментарии

  1. Мне вот интересно есть ли смысл в проращивании,если потом все равно продукт подвергается термообработке?Или просто вкус от этого меняется?
    И какой длины должны быть проростки?И киноа и гречки

    • Снежана,добрый день.Кладу обязательно.Во все рецепты.Упустила.Добавила в список ингредиентов соль.Большое спасибо,что написали.:)

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.