Запеканка из сезонных овощей.Без глютена и казеина

Лето. Жалко тратить много времени на готовку.Но при всём при том,хочется,чтоб это было вкусно и красиво.Мне кажется,это рецепт из разряда и вкусных,и красивых.Овощи можно добавлять любые,не забывая ,при этом ,о пропорциях.А при желании,можно сделать её и с мясом (колбасами),сыром.Вкусно ,сытно и красиво.

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Цуккини -380 г (очишенный.Нарезаем “ленты” овощечисткой)
  2. Морковь – 180 г (очищенная.Нарезаем “ленты” овощечисткой)
  3. Варёный молодой картофель – 380 г (Натираем на средней,морковной тёрке)
  4.  Специи,приправы,морская соль – по вкусу (Сушёный лук-порей,свежий укроп,петрушка.Мой вариант)
  5. Яйца -2 шт.
  6. Брокколи -200 г
  7. Масло гхи – -для пассеровки (или ваш вариант масла)

 

Подготовим овощи.

Нарежем на “ленты”.

Припустим в масле.Минут 5.

Отварим брокколи.Минуты 3 в кипящей воде.

Затем охлаждаем в очень холодной воде.Для сохранения цвета и текстуры.

Натираем картофель.

Смешиваем овощи.

Добавляем остальные ингридиенты.

Перемешаем.Аккуратно.

Прокладываем форму пергаментом.Выкладываем овощную смесь.Разравниваем.И выпекаем минут 30-40 при 180 град.

Вот такая красота у нас получилась.Запеканка до охлаждения в холодильнике.

Ярко,солнечно.И очень вкусно.

А эти фотографии после охлаждения.

Приятного аппетита:)

4 Комментарии

    • Абсолютно,Виктория.Быстрый и простой рецепт.База для многих вариантов.:)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*