Запечённые котлеты с овощами.Без глютена и казеина.Вариант без яиц

Новая редакция «старого» рецепта.

02.18

Сколько же я готовила котлет: жаренных ,паровых,запечённых,овощных,мясных  — разных.Но эти,на мой взгляд и вкус,получились самыми вкусными!Очень сочные,нежные,вкуснющие.С большим количеством овощей.Что,несомненно,полезно для нашего организма..Настоятельно рекомендую!:).
 
Рецепт
Мясо я ,всегда,предварительно подготавливаю по рецепту Идеальное мясо.Рецепт.Без глютена и казеина
Или пропустите этот шаг.:)
 
Ингредиенты:
  1. Фарш домашний — 1300 г (постная говядина и индюшатина(окорочка))
  2. Лук красный — 50 г (1/2 луковицы)
  3. Брокколи,морковь,тыква   — 450 г (150 +150+150.Тыква не сладкая.Сорт «Деликата» )
  4. Картофель — 220 г (предварительно замачиваю его в воде.Чтоб уменьшить содержание крахмала)
  5. Яйца — 2 шт. (можно без них.Добавим немного крахмала или кокосовой муки.1-2 ст.л.)
  6. Кокосовая мука — 2 ст.л. ( или картофельный,кукурузный крахмал)
  7. Кокосовое ,топлёное масло гхи  — 40 г (20 +20)
  8. Шалфей,петрушка,соль,специи — по вкусу
И так,приступим:)
  1. Растопим смесь масел.
  2. Натираем овощи на средней тёрке. Пассеруем. Минут 5-7.Отключаем огонь.Накрываем сковороду крышкой.
  3. Отварим соцветия брокколи 2 минуты.Затем перекладываем в холодную воду.Через 5 минут  мелко нарезаем и добавляем к овощам.
  4. Даём овощам слегка остыть и добавляем их к фаршу.
  5. Солим,перчим и добавляем травы,яйца.Если фарш жидковат,добавляем кокосовую муки или крахмал.
  6. Формируем котлеты по 150 — 160 г и запекаем минут 40-45 в  разогретой до 190 град. духовке.
Стараемся не передержать.
Вот и всё.Готовится быстро,а результат потрясающий.
Приятного аппетита!:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 295 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*