Овощные оладьи с цветной капустой и брокколи.Без глютена,казеина и муки

В Эстонии очень короток сезон местных овощей.И в это время я очень часто готовлю свои любимые оладьи с цветной капустой и брокколи.Добаляю в них всё,что найду в холодильнике.Овощи имею ввиду.Получается неизменно вкусно.В любых вариантах.:)

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста,брокколи 180 г (90+90.Отвариваем минут 2.Затем перекладываем в ледяную воду)
  2. Репчатый лук -1 шт. (маленькая или на ваш вкус)
  3. Картофель – грамм 700 (натираем на средней тёрке)
  4. Лисички -50 г (или любые другие грибы.Можно и без них)
  5. Зелень свежая – по вкусу
  6. Яйца – 2 шт.
  7. Масло гхи -для пассеровки овощей (или ваш вариант масла)
  8. Кокосовое масло – для жарки оладушек (жарю всегда на этом масле,т..к. оно не горит)
  9. Морская соль,специи,приправы – по вкусу

И так,приступим:)

Нарезаем мелко лук.Пассеруем его на маленьком огне минут 5.Затем добавляем нарезанные грибы.

Измельчаем брокколи и цветную капусту в миксере.Не очень мелко.

Смешиваем с луком и грибами.Даём постоять.Прогреться.И “подружиться”.

Картофель натираем на средней тёрке.

Смешиваем с овощами.Добавляем яйца и перемешиваем.

Солим,добавляем приправы,специи.При необходимости,сливаем излишки жидкости.Овощную смесь храним в холодильнике,пока выпекается очередная порция оладушек.

Разогреваем сковороду с маслом.Выпекаем оладьи на среднем огне.Ждём пока масса схватится и переворачиваем.От плиты,желательно далеко не отходить.

Вот такие овощные оладушки у нас получились.Приятного аппетита.:)

 

 

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*