Густой овощной суп на кокосовом молоке.Без глютена и казеина

Я очень люблю супы.А особенно густые.Раньше я готовила супы со сливками,всевозможными  мучными заправками,копчённостями.И это было так вкусно!!!

С исключением молочных продуктов,очень  остро стала проблема  их замены.И это довольна сложная проблема для всех кто придерживается питания без казеина.А кушать хочется.И желательно вку-у-сно.Вот я и экспериментриую постоянно.

Этот суп я готовила много раз.И он получается таким  вкусным,c нежным сливочным вкусом,кремовой консистенцией.Ммм…

Наслаждаясь,очередной раз,вкуснейшим супом я и подумала:”А почему бы мне не поделиться рецептом со своими читателями?”Исправляюсь.Делюсь.:)

Рецепт

Для густоты супа необходимо много репчатого лука,цветная капуста,картофель,коксовое молоко и яйца.Остальные овощи можно варьировать.Если яйца вам противопоказаны,можно готовить без них.Заменим их чуть большим количеством лука и цветной капусты.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 литра супа.

Ингредиенты:

  1. Репчатый лук – 2 шт. (больших)
  2. Морковь – 3 шт. (среднего размера.Натираем на средней тёрке)
  3. Цветная капуста – 500-600 г(измельчаем в миксере)
  4. Картофель – 700 г (Натираем на средней тёрке.Это важно)
  5. Яйца – 3 шт.
  6. Бульон  – 2 л (+-)
  7. Мясо отварное – о вкусу (у меня отварная индюшатина.Мясо с бёдрышек)
  8. Свежая зелень – большой пучок (укроп,петрушка )
  9. Морская соль,специи,приправы  -по вкусу (у меня сушёный шалфей,лук-порей)
  10. Масло гхи -по вкусу (для пассеровки овощей.Можно заменить любым маслом.)
  11. Кокосовое молоко – 400 мл (нормальной жирности)

И так,приступим:)

Нарезаем мелко лук.Пассерум до мягкости.Добавляем морковь.Пассеруем минут 5.

Затем добавляем картофель.Прогреем его минуты 2-3.

Измельчим цветную капусту.Добавим её к овощам.Перемешаем.Отключим огонь.

Перекладываем овощи в кастрюлю.Заливаем бульоном.Так,чтоб он слегка покрывал овощи.Накрываем крышкой.Даём бульону закипеть.Уменьшаем огонь и оставляем готовиться суп на среднем огне.

Минут через 20 добавляем мясо,кокосовое молоко.Минут через 5 – 7 добавляем взбитые яйца.Интенсивно перемешиваем суп.И добавляем зелень.

Суп отключаем через 5-7 минут (Он должен немного покипеть).Наш суп готов.

Приятного аппетита.:)

 

Автор Jelena Traksler 240 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

2 Комментарии

  1. Вот как бывает: и с кокосовым молоком готовлю, и супы, и цветную капусту. А соединить все помогли Вы. Спасибо

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*