Овощной закусочный хлеб.Без глютена и казеина.Вариант без яиц.

В этом рецепте – вся я )))Собралась готовить овощные оладьи.Но у же на первом этапе поняла,что это будет нечто другое.Принимайте,пожалуйста,”нечто другое” – овощной закусочный хлеб!Получилось и,правда,удивительно вкусно и сытно.Этот хлеб -полноценная еда.Содержит много овощей,сложные углеводы,белки и жиры.А если к хлебушку подать чашечку бульона – обед будет просто шикарным.Обязательно буду печь его много-много раз.:)

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста – 410 г (отварим в кипящей воде минуты 2-3.даём слегка остыть.И измельчим в миксере)
  2. Цуккини – 460 г (жёлтый.Натираем на средней тёрке)
  3. Лук красный – 1 шт. (большой.Нарезаем полукольцами.Или произвольно)
  4. Морковь – 1 шт. (большая.Нарезаем на ленты овощечисткой)
  5. Зелень свежая – про вкусу (петрушка.Мелко нарезаем)
  6. Яйца – 3 шт. (комнатной температуры.Если Вам противопоказаны яйца,заменим их псиллиумом.Точной цифры я вам не смогу сказать.Слишком много ньюансов. Добавляем псиллиум в количестве,чтобы тесто собралось в комок.Всё так просто)
  7. Морская соль,специи,приправы – по вкусу (сушёные петрушка,шалфей и лук – порей)
  8. Пшённая мука – 130 г (можно заменить вашим вариантом муки бг+)
  9. Мука киноа – 80 г (можно заменить вашим вариантом муки бг+)
  10. Псиллиум – 20 г (+-.Тесто должно собраться в комок)
  11. Кокосовая мука- 50 г
  12. Масло гхи,кокосовое – 50 г (25+25)

И так,приступим:)

Растопим масла.Пассеруем лук с морковью минут 5.

Соединим все ингредиенты.

Перемешаем.Тесто должно собраться в комок.При необходимости добавим ещё немного псиллиума или кокосовой муки(если тесто будет жидковатым).

Формуем хлеб.Делаем сверху неглубокие разрезы.

Выпекаем 60 минут при 180 град. (+-)В процессе выпекания,хлеб хорошо поднимается.Но,в процессе охлаждения,опадает.

Вот и весь процесс.Наш хлебушек готов.Какие ароматы стояли дома!Ммм…

Признаюсь,даже немного загордилась своей стойкостью.:)Дала хлебушку остыть.Провела фотосессию.

Ну,а затем… оторвалась)))

Не забываем подписываться на обновления сайта.Чтоб не пропустить ничего вкусного.Ну и автору,конечно же,сделать приятное:)

Автор Jelena Traksler 239 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

6 Комментарии

  1. Добрый день, Елена. Я заметила, что вы во многие рецепты употребляете цукини(кабачки). а как вы печёте зимой, ведь цукини(кабачков) свежих нет. А замороженые не обработать как надо.

  2. Забыла написать что заказала псиллиум, так что скоро буду во всеоружии.))))

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*