В этом рецепте – вся я )))Собралась готовить овощные оладьи.Но у же на первом этапе поняла,что это будет нечто другое.Принимайте,пожалуйста,”нечто другое” – овощной закусочный хлеб!Получилось и,правда,удивительно вкусно и сытно.Этот хлеб -полноценная еда.Содержит много овощей,сложные углеводы,белки и жиры.А если к хлебушку подать чашечку бульона – обед будет просто шикарным.Обязательно буду печь его много-много раз.:)
Рецепт
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 410 г (отварим в кипящей воде минуты 2-3.даём слегка остыть.И измельчим в миксере)
- Цуккини – 460 г (жёлтый.Натираем на средней тёрке)
- Лук красный – 1 шт. (большой.Нарезаем полукольцами.Или произвольно)
- Морковь – 1 шт. (большая.Нарезаем на ленты овощечисткой)
- Зелень свежая – про вкусу (петрушка.Мелко нарезаем)
- Яйца – 3 шт. (комнатной температуры.Если Вам противопоказаны яйца,заменим их псиллиумом.Точной цифры я вам не смогу сказать.Слишком много ньюансов. Добавляем псиллиум в количестве,чтобы тесто собралось в комок.Всё так просто)
- Морская соль,специи,приправы – по вкусу (сушёные петрушка,шалфей и лук – порей)
- Пшённая мука – 130 г (можно заменить вашим вариантом муки бг+)
- Мука киноа – 80 г (можно заменить вашим вариантом муки бг+)
- Псиллиум – 20 г (+-.Тесто должно собраться в комок)
- Кокосовая мука- 50 г
- Масло гхи,кокосовое – 50 г (25+25)
И так,приступим:)
Растопим масла.Пассеруем лук с морковью минут 5.
Соединим все ингредиенты.
Перемешаем.Тесто должно собраться в комок.При необходимости добавим ещё немного псиллиума или кокосовой муки(если тесто будет жидковатым).
Формуем хлеб.Делаем сверху неглубокие разрезы.
Выпекаем 60 минут при 180 град. (+-)В процессе выпекания,хлеб хорошо поднимается.Но,в процессе охлаждения,опадает.
Вот и весь процесс.Наш хлебушек готов.Какие ароматы стояли дома!Ммм…
Признаюсь,даже немного загордилась своей стойкостью.:)Дала хлебушку остыть.Провела фотосессию.
Ну,а затем… оторвалась)))
Не забываем подписываться на обновления сайта.Чтоб не пропустить ничего вкусного.Ну и автору,конечно же,сделать приятное:)
Добрый день, Елена. Я заметила, что вы во многие рецепты употребляете цукини(кабачки). а как вы печёте зимой, ведь цукини(кабачков) свежих нет. А замороженые не обработать как надо.
Цуккини-единственный органический овощ,который доступен у нас круглый год.К тому же он довольно нейтрален.Так что,можно готовить с ним всё.:)
А у нас его зимой нет. Чем же можно его заменить?
Морковью,разной тыквой,яблоком,грушей.Чем угодно.Это не принципиально.:)
Забыла написать что заказала псиллиум, так что скоро буду во всеоружии.))))
Очень хорошая новость:)