Ореховый кекс с клюквой.Без глютена,казеина и сахара

Вот бывают такие дни,когда хочется уютно устроившись под одеялом…с подносом))),посмотреть хороший фильм,почитать книгу…Это,конечно,можно устроить,если постараться.Проблема одна – чтоб поднос был полон всяких вкусностей.А  я так мечтала о какао!Как же без кексика?Пришлось,срочно что-то изобретать.Мудрить особо не хотелось.

На глаза мне попался рецепт Кокосовый хлеб с семенами и орехами.Без глютена,казеина и яиц

И я решила обыграть его по новому.И у меня получилось.Кекс получился таки-им вкусным,с прекрасной текстурой.Ароматный.Я по быстрому его остудила.Наварила какао!Вечер удался.:)))

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Мука пшённая,киноа,зелёной гречки,цельнозернового риса – 200 г (50+50+50+50)
  2. Грецкий орех + семена подсолнечника – 120 г (подсушить в духовке)
  3. Кокосовая мука,стружка – 80 г (40+40)
  4. Клюква – 150 г
  5. Масло гхи,кокосовое – 80 г (40+40)
  6. Тыква,морковь – 220 г (тыква “Деликата”+1 морковь.Можно что-то одно)
  7. Морская соль,ваниль,подсластитель – по вкусу
  8. Яйца – 3 шт.
  9. Кипяток – 600 мл (+-)

И так,приступим:)

Растопим масла.Добавим сухие ингредиенты,кипяток.Перемешаем.

Отделим белки от желтков.Желтки добавим в тесто.Затем клюкву.

Белки взбиваем  в крутую пену, с щепоткой соли.

Аккуратно добавляем к тесту.Тесто должно быть,как взбитый мусс.

Выкладываем тесто в форму.(Форму я предварительно прокладываю пергаментом.Размер формы 5,5/8,5/15,5 см )И выпекаем  60 минут при 180 град.

Присматриваем за кексом.Чтоб он не подгорел.При необходимости,накроем пергаментом.

Отключаем духовку.Вытаскиваем кекс при помощи бумаги.(Аккуратно.Если он плохо пропёкся и разваливается,оставим его в форме).Ставим на решётку.И оставляем в духовке  ещё минут на 30.

Открываем духовку и даём кексу остыть.

Ставим чай и собираем семью.

Хотя,уверена,что все уже на старте.

Приятного аппетита:)

 

И не забываем подписываться на обновления сайта.Чтоб не пропустить ничего нового.И автора ,тем самым,вдохновим,на новые кулинарные подвиги.:)

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 282 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*