Котлеты с овощами на шпажках.Без глютена и казеина

Ну ни как не могла вспомнить название таких котлет.Как-то особенно их называют.Ладно,пусть будут котлетами на шпажках.:)

Такие котлеты  очень удобны при вылазках на природу.Да и на больших праздниках будут очень кстати.:)

Для того,чтоб их отведать не нужны столовые приборы.:)

Готовятся котлеты легко и быстро.Получаются с отменным  вкусом.Сочными и нежными.И соответствуют всем канонам правильного питания.

Что ещё нужно для счастья?:)

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Фарш – 1400 г (1:1 – говядина и мясо с окорочков индейки)
  2. Тыква – 220 г (тыква “Деликата”.С нейтральным вкусом и не сладкая.Можно заменить на цуккини,морковь)
  3. Луковица -1 шт. (60 г)
  4. Морковь – 120 г
  5. Цветная капуста -160 г
  6. Желтки – 3 шт.
  7. Морская соль,специи,приправы – по вкусу (у меня сушёные петрушка,шалфей и лук-порей)
  8. Масло гхи,кокосовое -по вкусу (нарезаем на тонкие лепестки в фарш.Для сочности)
  9. Деревянные шпажки

И так,приступим 🙂

Котлеты на шпажках

Замочим палочки в воде.

Измельчим овощи в миксере.Довольно мелко,но не в кашу.

Добавим в фарш все сухие ингредиенты и желтки. Вымесим фарш.Отделим 450 г фарша (от общей массы).Добавим к нему 120 г овощной смеси.

Достаём шпажки из воды.Удаляем излишки влаги.Формуем котлеты.И насаживаем на шпажки.Аккуратно.Чтоб они не деформировались.

Противень прокладываем пергаментом.Выкладываем котлеты.Я решила приготовить запечённые овощи.Можно без них.

Выпекаем минут 50-60 при 180 град. (+-)

Вот и весь процесс.:)

Запеканка

Берём оставшийся фарш.Добавляем к нему овощи.Выкладываем в форму (предварительно прокладываем форму пергаментом.Или хорошенечко смазываем её маслом).Выпекаем минут 50-60 (+-).Запеканка готова.

Приятного аппетита:)

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 292 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*