Жаркое из индейки с красной киноа и грибами.Без глютена и казеина

Это один из рецептов,которые я не собиралась публиковать.Готовила на ходу,времени было очень мало.Запланировала одно блюдо ,но из-за дефицита времени,решила всё переиграть и упростить.Мясо уже было в рассоле.У меня стояла замоченная красная киноа.Было немного лисичек и прекрасной ароматной петрушки,которую вырастила моя коллега на своём огороде.

Положила я все ингредиенты в волшебный горшочек(мультиварку)  – и случилось чудо!Чудесное жаркое.:)
На следующий день,пообедав,я решила,не только записать рецепт (для себя лично),но и обязательно его опубликовать.
Можно ли заменить в этом рецепте киноа?Не советую!Т.к. на мой взгляд ,именно красная киноа придаёт блюду восхитительный вкус.

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Мясо индейкии (бёдра) -300 г
  2. Киноа красная – 70-80 г
  3. Репчатый лук – 2 шт. (большие.Крупно нарезаем)
  4. Морковь – 2 шт. (большие.Крупно нарезаем)
  5. Свежая петрушка,соль морская,сушёный лук-порей – по вкусу (или ваш вариант специй и приправ)
  6. Масло гхи,кокосовое  – грамм 20 (для пассеровки овощей.Или ваш вариант масла)
  7. Картофель – 8 шт. (среднего размера,разрезанных на 4 части)

И так,приступим:)

N.B!Мясо необходимо подготовить заранее Идеальное мясо.Рецепт.Без глютена и казеина

Без подготовки мяса,блюдо не будет таким вкусным.:)

  1. Растопим масла.
  2. Обжарим,слегка,овощи.
  3. Достаём мясо из рассола.Опаласкиваем его.И добавляем к овощам.Обжарим мясо чуть-чуть (несколько минут с каждой стороны).В мульте,я поменяла режим(“Мультиповар”,105 град.)
  4. Закрываем мультю ( кастрюлю )крышкой.В мульте ставлю таймер на 50 минут .Если же вы готовите в кастрюле,необходимо уменьшить огонь.И оставить мясо готовиться.Не забывая,иногда,присматривать за ним.
  5. За 40 минут до готовности,добавляем картофель.В это же время,добавляем кипяток.(Объём – чтоб слегка прикрывало мясо с овощами)
  6. За 10 минут до готовности ,добавляем промытую киноа.Солим,добавляем травы и специи.

Отключаем мультю.Оставляем жаркое на час,настояться,пропитаться соками (крышка закрыта).

Вот и всё.Приятного аппетита!:)

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 289 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*