Шоколадные маффины.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган

04.18 новая редакция

Отсняв фотографии для будущей публикации,я ушла из кухни и решила заняться запланированными делами.Одно из которых и привело меня обратно на кухню.Кинув взгляд на маффины,решила попробовать,что же у меня получилось.И я вам скажу так,попробовав кусочек,пошла и села за компьютер,чтоб порадовать вас уже сегодня этим чудесным рецептом.

Вы знаете, я ведь даже загордилась немножко…знаю,знаю…это не есть похвально.Гордыня…то..сё…Но похвалу я точно заслужила.Это не вкусно.Это очень вкусно.Поверьте человеку,который не ест сладкого уже несколько лет.Правда,правда.Надеюсь мои дегустаторы завтра,будут солидарны со мной.

Писать больше ничего не буду.Нужно готовить.:)

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Масло гхи -50 г (при необходимости,заменим на кокосовое масло)
  2. Банан -240 г (переспелый.Размять вилкой)
  3. Яблоко — 200 г (очищенное.Натрём на средней тёрке).
  4. Яблочный уксус — 1 ст.л. (или лимонный сок.Чтоб не было приторно.Можно пропустить этот шаг)
  5. Мука из зелёной гречки — 200 г (заменим на ваш вариант муки без глютена,при необходимости)
  6. Овсяные хлопья — 30 г (простые,не быстрого приготовления.Но не очень жёсткие)
  7. Какао порошок без сахара — 2 ст.л. (без горки.Какао выбираем лучшего качества.От него зависит успех «предприятия»)
  8. Финики — 50 г (помоем,мелко нарежем)
  9. Разрыхлитель — 2 ч.л. (без горки)
  10. Яйца  — 3 шт.(если яйца вам противопоказаны,исключим их из рецепта.В данном случае,необходимо добавить немного жидкости (апельсиновый сок,кокосовое молоко или вода (горячая).Возможен вариант замены яиц льняным «яйцом» (замочим на несколько часов семена льна.Затем взобьём,в крутую пену.Как вариант,псиллиум — 10-15 г.(+-.См. по тесту))

И так,приступим:)

А сейчас наступает самая лучшая часть работы над рецептом.Раз-два …и в духовку:)

  1. Смешаем сухие ингредиенты с маслом.
  2. Добавим фрукты и яйца.Перемешаем.Тесто получается как мусс.Очень нежным.Как подтаявшее мороженое.В случае,если «напрашивается»,дополнительно,немного жидкости,добавим  кипяток или ореховое,растительное молоко,сок.
  3. Выкладываем тесто в  формы для маффинов.Ставим формы на противень и в духовку.Выпекаем 25-30 минут при 180 град.
  4. Отключим духовку.Оставим маффины ещё минут на 10 в закрытой духовке.При необходимости,накроем пергаментом.Затем выкладываем маффины (в формочках)на решётку.До полного охлаждения.

Красота какая !

Вот и всё.Готовится очень быстро.А как вкусно!

 

 

 

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 297 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*