Кукурузные лепёшки с капустой.Без глютена и казеина.Вариант без яиц

02.18 новая редакция

N.B.Рецепт кукурузных лепёшек придумался во время моих активных экспериментов с кукурузной мукой.В то время,по просьбе моих читателей,я разработала несколько рецептов с кукурузной мукой:пироги с двумя видами начинки.Рецепт которых стал очень популярным на Pinterest https://www.pinterest.ru/vkusradosti_glutenfreehomefood/ – ссылка мой аккаунт.

Пироги на кукурузном тесте.Без глютена,казеина и яиц

рецепт вкуснейших булочек

Кукурузные колобки.Без глютена и казеина.Вариант без яиц

и  другие рецепты,ссылки на которые,по мере обновления,обязательно буду добавлять.

Сегодня,мне хотелось бы представить вам рецепт кукурузных лепёшек.Получились они такими вкусными и необычными.Очень понравились.Ела их с бульоном,паштетом Паштет из индюшки и говяжьей печени.Без глютена и казеина И было мне о-очень вкусно.:)

Использовать в качестве наполнителя можно любые овощи, фрукты,сухофрукты,специи или приправы.Это всего лишь базовый рецепт,который может стать основой для великого множества вкусных рецептов.

Рецепт

Ингредиенты

  1. Кукурузная мука (замоченная) – 800 мл или 400 г (сухой)
  2. Пшенная, кокосовая мука – 100 г(50 +50)
  3. Мука из киноа – 70 г
  4. Псиллиум – 10 г (при исключении яиц,добавим дополнительно 10-15 гр. псиллиума.+-)
  5. Кокосовая масло – 15 г+5 для капусты тушенной
  6. Топленое масло – 15 г+5 для капусты тушенной
  7. Яйца – 2 шт. (заменим на псиллиум,при необходимости)
  8. Вода (кипяток) – 300 – 400 мл ( +-.Смотрим по тесту.Я немного отвлеклась и не совсем уверенна в количестве жидкости.Если в рецепте не будет яиц,количество жидкости,указанное в рецепте,изменится)
  9. Белокочанная капуста – 300 г (можно без неё.Или заменим на любой подходящий овощ или фрукт)
  10. Морковь – 1 шт.
  11. Красный лук – 0,5 шт.
  12. Соль морская – по вкусу
  13. Специи – шалфей,тмин,петрушка (по вкусу)

Приступим:)

  1. Растопим смесь масел.Прогреем в масле приправы.
  2. Мелко нашинкуем капусту,лук и морковь.Слегка обжарим.Минут 10.Накроем крышкой и даём немного постоять .
  3. Готовим тесто.Берём муку,псиллиум. Добавим кипяток.Перемешаем.Даём тесту постоять.При необходимости,добавим жидкость или немного кокосовой муки и псиллиума.
  4. Добавляем яйца ,соль.Перемешаем.Тесто должно держать форму.Густота теста,как у густой манной каши.Густой,но мягковатой.
  5. Добавим в тесто обжаренную капусту.Перемешаем.
  6. Формируем лепешки по 180 г. Выход : 7 лепёшек по 180 г и 2 – по 155 г.
  7. Выпекаем лепёшки минут 25 при температуре 180 град.
  8. Выключаем духовку.Оставляем выпечку на 15 – 20 минут в закрытой духовке.Затем выкладываем на решетку до полного охлаждения.
  9. Наши вкусные лепешки готовы.Дадим им постоять немного и дегустируем.Приятного аппетита!:)

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 253 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*