Кукурузные лепёшки с капустой. Без глютена и казеина. Вариант без яиц

Рецепт кукурузных лепёшек придумался во время моих активных экспериментов с кукурузной мукой. В то время, по просьбе моих читателей, я разработала несколько рецептов с кукурузной мукой: пироги с двумя видами начинки. Рецепт которых стал очень популярным на Pinterest в моём аккаунте.

Пироги на кукурузном тесте.Без глютена,казеина и яиц

рецепт вкуснейших булочек

Кукурузные колобки.Без глютена и казеина.Вариант без яиц

и  другие рецепты,ссылки на которые,по мере обновления,обязательно буду добавлять.

Сегодня,мне хотелось бы представить вам рецепт кукурузных лепёшек.Получились они такими вкусными и необычными.Очень понравились.Ела их с бульоном,паштетом Паштет из индюшки и говяжьей печени.Без глютена и казеина И было мне о-очень вкусно.

Использовать в качестве наполнителя можно любые овощи, фрукты,сухофрукты,специи или приправы.Это всего лишь базовый рецепт,который может стать основой для великого множества вкусных рецептов.

Рецепт

Ингредиенты

  1. Кукурузная мука (замоченная) — 800 мл или 400 г (сухой)
  2. Пшенная, кокосовая мука — 100 г (50 +50)
  3. Мука из киноа — 70 г
  4. Псиллиум — 10 г (при исключении яиц, добавим дополнительно 10-15 гр. псиллиума.+-)
  5. Кокосовая масло — 15 г+5 для капусты тушенной
  6. Топленое масло — 15 г+5 для капусты тушенной
  7. Яйца — 2 шт. (заменим на псиллиум, при необходимости)
  8. Вода (кипяток) — 300 — 400 мл (+-. Смотрим по тесту. Я немного отвлеклась и не совсем уверенна в количестве жидкости. Если в рецепте не будет яиц,количество жидкости, указанное в рецепте,изменится)
  9. Белокочанная капуста — 300 г (можно без неё. Или заменим на любой подходящий овощ или фрукт)
  10. Морковь — 1 шт.
  11. Красный лук — 0,5 шт.
  12. Соль морская — по вкусу
  13. Специи — шалфей,тмин,петрушка (по вкусу)

И так, приступим.

  1. Растопим смесь масел. Прогреем в масле приправы.
  2. Мелко нашинкуем капусту, лук и морковь. Слегка обжарим. Минут 10. Накроем крышкой и даём немного постоять .
  3. Готовим тесто. Берём муку,псиллиум. Добавим кипяток. Перемешаем. Даём тесту постоять. При необходимости, добавим жидкость или немного кокосовой муки и псиллиума.
  4. Добавим яйца, соль. Перемешаем. Тесто должно держать форму. Густота теста, как у густой манной каши. Густой, но мягковатой.
  5. Добавим в тесто обжаренную капусту. Перемешаем.
  6. Формируем лепешки по 180 г. Выход : 7 лепёшек по 180 г и 2 — по 160 г.
  7. Выпекаем лепёшки минут 25 при температуре 180 град.
  8. Выключаем духовку. Оставляем выпечку на 15 — 20 минут в закрытой духовке. Затем выкладываем на решетку до полного охлаждения.

Лепешки готовы. Дадим им постоять немного и дегустируем. Приятного аппетита!

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 301 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.