Шоколадная корзиночка с заварным кремом.Без глютена,казеина и сахара

Праздничная суета закрутила ,завертела всех нас ,как снежный вихрь.Хочется так много всего успеть!

А мне очень хочется опубликовать как можно больше рецептов для праздничного стола,чтоб порадовать вас и ваших близких.И себя,конечно же…немножко.:)И как всегда,чуть-чуть,но не хватило времени  для всего запланированного.Но я буду стараться.Заглядывайте на сайт почаще.Кто знает,возможно,там вас будут ждать вкусные.незапланированные, сюрпризы.:)

А сегодня мне хотелось бы представить вам рецепт шоколадной корзиночки с заварным кремом.Корзиночка приготовлена из теста

Шоколадное печенье с вишней.Без глютена,без казеина и сахараС рецептом теста вы сможете ознакомиться,пройдя по ссылке.

Крем я слегка изменила,добавив в него масла.Заварной крем.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц

И не прогадала. Крем получился ещё более нежным и вкусным.:)

А в сочетании с мандаринами,брусникой и шоколадной корзиночкой!Ммм…пирожное получилось восхитительным!И я,еле дождавшись конца фото сессии,продегустировала его с большим удовольствием.:)

А если вы предпочитаете корзиночку из песочного теста без кероба,можно приготовить по рецепту Песочные корзиночки с ягодами и заварным кремом.Без глютена,казеина и сахара

Адаптировать рецепт для моих читателей, не использующих яйца в рационе ,к сожалению,не успеваю.И ,не всё можно адаптировать,как  мы знаем.Но вы можете приготовить корзиночки из Универсальное тесто.Без глютена,казеина и яиц

или из постного теста в рецепте Пирожки на быстром постном тесте.Без глютена,казеина и яиц.

Получится очень вкусно.А если добавить чуть больше масла гхи,большой разницы с песочным тестом вы не заметите.:)

Рецепт

Ингредиенты:

Заварной крем

Я готовила 2 порции заварного крема.Т.к. крем нужен был мне и для другого рецепта.

Сахар я не использую в рецептах.Вы можете добавить любой подсластитель. На ваш вкус.

  1. Масло гхи – 30 г  (можно использовать кокосовое)
  2. Пшённая мука – 130 г (можно заменить на рисовую муку.Или попробовать с вашим вариантом муки без глютена)
  3. Кокосовое молоко – 800 мл (2 банки.Нормальной жирности)
  4. Желтки  – 6 шт. (если не используете яйца в пищу,можно исключить этот ингредиент)
  5. Морская соль,ваниль – по вкусу

Корзиночка

  1. Шоколадное тесто – рецепт теста см.Шоколадное печенье с вишней.Без глютена,без казеина и сахара

Украшение пирожного

  1. Мандарины – опционно
  2. Брусника – опционно
  3. Кокосовая мука – опционно (или другая ореховая мука,сахарная пудра и т.д.)

И так,приступим:)

У меня форма для пирожного со съёмным дном.Размер формы – 12 см/3 см.

  1. Выкладываем тесто в форму.Аккуратно утрамбовываем.Даём постоять в холодильнике минут 30 -1 час.И выпекаем минут 15-20.Стараемся не пересушить.Перед сборкой пирожного,корзиночка полностью охлаждена.

Готовим крем

  1. Нагреваем кокосовое молоко с маслом,солью и ванилью.Не доводя до кипения.
  2. Добавляем муку в молоко.И интенсивно перемешиваем венчиком.Варим до загустения.
  3. Желтки немного взбиваем и добавляем в крем.Всё время интенсивно перемешиваем.Провариваем пару минут.
  4. Перекладываем крем в другую посуду.Накрываем пищевой плёнкой (плёнка должна соприкасаться с кремом.Чтоб при охлаждении,крем не покрылся корочкой.Если вы не используете пищевую плёнку,пропустите этот шаг.А вкусную корочку,после охлаждения крема, снимаем и едим).Крем остыл,Ставим его в холодильник.Вот и всё.Крем готов.

Сборка пирожного

Тут уж кто на что горазд.:)

Мой вариант “горазда”.:)

  1. Выкладываем крем в корзиночку.Даём постоять немного,чтоб всё подружилось.
  2. Мандарины очищаем от кожуры.Делим на дольки.Стараемся,по возможности,удалить плёнки.
  3. Выкладываем на крем.Можно декорировать пирожное другими фруктами или ягодами.
  4. Сверху я припылила кокосовой мукой при помощи ситечка.Можно пропустить этот шаг.

Вот и всё!Пирожное готово.

С наступающим Новым годом,друзья!:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 228 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

2 Комментарии

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*