Кнедлики на пару.Без глютена,казеина и яиц

Родилась я в Закарпатье.Кухня у нас великолепная.Эдакий вкуснющий микс. Основу которого составляют венгерская,румынская и украинская кухни.На Рождество мама готовила нам кнедлики с соусом из сушёных белых грибов.Подавалось это блюдо с тушёной квашенной капустой и куском запечённой свинины.Это было так вкусно!Возможно,потому что готовила мама.Или потому,что за столом сидела вся семья.И родители были с нами.Молодые и такие красивые.:)

Каждый раз,когда я готовлю мамины блюда…столько эмоций…воспоминаний.

На это Рождество я пообещала себе,что кнедлики будут на моём рождественском столе.И приготовила.Да,они отличаются от маминых.Т.к. мама готовила их из дрожжевого теста.Я же готовила без дрожжей.И без традиционных продуктов.Но получилось очень вкусно.Такая приятная текстура,вкус.Это была любовь с первого укуса.Да даже с первого взгляда.:)Так что,готовить буду обязательно.

Рецепт соуса Соус с лесными грибами.Без глютена и казеина

Рецепт мяса Идеальное мясо.Рецепт.Без глютена и казеина

Рецепт

Готовила из светлых и самых нейтральных видов муки.Вы же можете использовать  в рецепте любую муку без глютена.

Ингредиенты:

  1. Пшённая мука – 200 г
  2. Мука киноа,кокосовая -200 г (100+100)
  3. Псиллиум – 25 г
  4. Тыква – 150 г (пюре.Сорт “Деликата”.Не сладкая.Можно заменить цуккини,морковью или др. овощем)
  5. Специи,приправы – на ваш вкус (у меня традиционные сушёные петрушка и лук-порей)
  6. Масло гхи,кокосовое – 50 г (25+25)
  7. Вода – 850+900 мл (+-.Кипяток.Мука у меня самодельная,так что количество воды,указанное в рецепте,может отличаться при использовании готовой муки)

И так,приступим 🙂

  1. Растопим масла.
  2. Добавим все ингредиенты кроме воды.Перемешаем.
  3. А вот теперь добавим кипяток.Тесто должно собраться в комок.Если этого не происходит,добавим ещё немного псиллиума.
  4. Я взяла крупное сито с ручками из нержавеющей стали.И с  небольшими отверстиями.Выложила на него тесто.
  5. Заливаем в кастрюлю кипяток.И ставим сито в кастрюлю.Уровень воды  не должен доходить до сита.Накрываем миской сито.И оставляем готовиться.Я готовила в мульте. Устроила импровизированную пароварку. Т.к. чаша пароварки находится в моей мульте довольно высоко.И готовить выпечку в ней сложно.Готовился кнедлик 2 часа.Т.к. у меня он весит около кг.Если вы будете готовить небольшие кнедлики,времени,соответственно,уйдёт гораздо меньше.

Вот,собственно,и весь процесс.Готовится очень просто.А результатом осталась очень довольна.Надеюсь и вам пригодится рецепт.Ведь для его приготовления не нужно даже плиты.Кастрюля,сито,миска – и у нас готов вкусный хлеб на пару.:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 228 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*