Шоколадный пирог из батата.Без глютена,муки,казеина и сахара

Шоколадный пирог из батата.И что тут удивительного?Возможно то,что я не стала предварительно запекать батат?И готовится он очень быстро.

В последнее время,я часто готовлю из батата запеканки.Запеканка из батата.Без глютена,казеина и злаков

Овощная запеканка с бататом и цветной капустой.Без глютена и казеина

Оладьи Оладьи из батата.Без глютена,казеина и муки

И вкус готового блюда меня неизменно радует.Вчера,я опять решила приготовить запеканку.Очень быстро,вкусно.И удобно брать с собой на работу.Но,похоже,моя муза,пролетая мимо,задела меня крылом.И мне,вдруг,захотелось поэкспериментировать.Хотя,в планах,экспериментов,не было.И приготовить что-нибудь эдакое,новое из батата.

И как-то,сразу в голове стали  появляться красивые картинки готового блюда.И я уже знала,что буду готовить.И из каких ингредиентов…

И ведь всё получилось!И фантастически вкусно.Мои вкусовые рецепторы замерли от восторга!Нежное,сливочное,шоколадное тесто.Вкус  чернослива,шоколада,кокоса!Восторг!!!Готовим?:)

N.B.Дорогие мои.Я знаю,что во многих странах батат является экзотическим гостем на прилавках.И стоит дорого.Уверена,что его,с успехом, можно заменить на морковь.Вкус,текстура  – очень схожи.Рекомендую вам попробовать приготовить пирог из моркови.Получится так же вкусно.

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Батат – 350 г (очищенный.При необходимости,заменим на морковь))
  2. Кокосовая стружка – 50 г (я не поскупилась.Можно чуть меньше,грамм 25- 30.Рекомендую не исключать стружку.Она придаёт пирогу прекрасную текстуру и приятный сливочный вкус)
  3. Кокосовое молоко – 100 г (Грамм!Берём баночку кокосового молока комнатной температуры.Перемешаем молоко и сливки.И отделяем 100 г для теста.(Ставим пустую баночку на весы.Обнуляем вес.И добавляем молоко))
  4. Чернослив – 50 г (в тёмное тесто.Мелко нарезаем.Рекомендую добавить чуть больше)
  5. Курага – 2 шт. (в тесто без кероба.Мелко нарезаем.Рекомендую добавить чуть больше)
  6. Кокосовое масло,гхи – 35(15+20)
  7. Яйца – 3 шт. (комнатной температуры)
  8. Кероб – 30 г (при необходимости,заменим на какао.В этом случае,необходимо добавить сладости пирогу.
  9. Кокосовая мука – 5 г (в тесто без кероба)
  10. Морская соль – по вкусу

И так,приступим:)

  1. Измельчим батат в миксере.Мелко.Насколько это возможно.
  2. Добавим в растопленное масло.
  3. Добавим стружку,яйца,молоко,соль.Перемешаем.Отделим 150 грамм теста.
  4. В оставшееся тесто добавим кероб,чернослив.Перемешаем.
  5. В 150 грамм теста (без кероба),добавим 5 г кокосовой муки,курагу.
  6. Затем кокосовое молоко.Чтоб консистенция шоколадного и простого теста были одинаковыми.Нежным,густым.
  7. Перестилаем форму пергаментом.(Мне так удобнее.Без сюрпризов.Размер формы,внутренняя поверхность:5/10/21 см).Выкладываем два вида теста.Произвольно.На ваш вкус.Тесто густое,но не плотное.Не “забито”мукой (керобом).Выкладывала ложкой (как ориентир).
  8. Выпекаем при 180 град. 50 мин. (+-).
  9. Отключаем духовку.Даём пирогу постоять ещё минут 15-20.Открываем духовку,выкладываем пирог на решётку (в форме).Оставляем до полного охлаждения.
  10. Освобождаем от бумаги.Даём постоять часов 8.Можно охладить в холодильнике.В этом случае,презентация будет более красивой.Будем поражать воображение близких.:)Я сделала фото сессию пирога после выпечки.В холодильнике,пирог,стал плотным,как брауни.

Пирог к дегустации готов!Вкус вас очень удивит и порадует.Обещаю.:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 289 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

2 Комментарии

    • Светлана,и я вместе с вами!Спасибо вам большое!За комментарии.И что вы готовите по моим рецептам.Для меня это очень важно.Благодарю.Надеюсь,пирог понравится.Если вам нравится выпечка с морковью,тыквой,уверена,пирог вам понравится.Это мой новый фаворит.:)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*