Ореховое печенье.Без глютена,казеина и сахара

Рецепт

В тесто можем добавить сухофрукты,мёд,пряности.Всё то,что вам нравится .Я пекла со своим набором ингредиентов.В то время,совсем не ела сладкого.

Ингредиенты:

1. Мука из киноа — 70 г (красная.При необходимости,заменим на муку из белой киноа,зелёной гречки или ваш вариант муки без глютена)
2. Мука из киноа — 160 г (белая.При необходимости,заменим на муку из зелёной гречки или ваш вариант муки без глютена)
3. Мука из зелёной гречки,коксовая мука — 160 г (80+80)
4. Псиллиум — 25 г
5. Топлёное масло гхи,кокосовое — 60 г (30+30)
6. Кабачок — 160 г (натираем на морковной тёрке)
7. Орехи  — 30 г (миндаль,грецкие,семена подсолнуха предварительно замачиваю на ночь.Промываю.И сушу в духовке)
8. Кипяток — 700 -750 мл (+-.См. по тесту)
9. Морская соль,ваниль — по вкусу
10. Яйца — 3 шт.(комнатной температуры)

И так,приступим.🙂

1. Растопим масла.
2. Добавим сухие ингредиенты,цуккини.Перемешаем.
3. Добавляем воду,понемногу.Не торопимся.Даём постоять тесту.При необходимости,добавим ещё немного жидкости.Ложка должна «стоять» в тесте.Для ориентира.
4. Добавить в тесто яйца .Перемешаем.
5. Прокладываем дно формы бумагой для выпечки.Выкладываем в форму тесто.Посыпаем орехами.
6. Выпекаем 50 минут при 180 град.Бдим,чтоб орехи не сгорели.:)При необходимости,накроем форму пергаментом.
7. Отключим духовку.Оставим форму в закрытой духовке ещё минут 15.Перекладываем выпечку на решётку.И даём ей полностью остыть.Нарезаем,полностью охлаждённым.И собираем всех близких для дегустации.:)