Овощная запеканка со свёклой.Без глютена,муки и казеина

Овощная запеканка со свёклой была придумана в срочном порядке для спасения кг варёной свёклы.Вторую половину свёклы пристроила в борщ с квашенной капустой и фасолью.

Запахи,я вам скажу,витали в кухне очень соблазнительные.В итоге,не утерпев,начала эвакуировать запеканку из формы горячей.Решила поужинать,непременно,запеканкой.И попортила всю красоту.Запеканка покрылась трещинками.На вкусе это не отразилось.Но,для публикации…слегка подкузьмила себе.:)

Вывод какой?Не готовим очень голодными.Это моё естественное состояние во время готовки.В итоге,много готовых блюд,просто не дотянули до публикации.:)

Чуть не забыла.Вкус мне очень понравился.А аромат запеканки – как у борща!Хотя готовила я его на следующий день.Если вы используете в пищу чеснок,очень рекомендую его добавить.

Рецепт

В рецепте можно использовать любые корнеплоды.Всё,что имеется у вас в наличии и сочетается по вкусу.Да,я вспоминаю об этом моменте,только когда нарезаю запеканки,пироги для фото сессии.Рекомендую немного измельчить квашенную капусту.Чтоб легче было нарезать запеканку.

К слову,о фото сессии.Признаюсь,я так и не научилась фотографировать готовые блюда такого тёмного,насыщенного цвета.Очень старалась.Но,как получилось,так получилось.:)

Ингредиенты:

  1. Батат – 300 г (можно заменить на морковь или любой другой корнеплод)
  2. Тыква – 330 г (сорт “Деликата”.Несладкая)
  3. Квашенная капуста – 150-200 г (или по вкусу)
  4. Варёная свёкла – 500 г
  5. Морковь – 200 г
  6. Сушёные лук-порей,петрушка,морская соль – по вкусу
  7. Грибы – 100 г (у меня были лисички.Можно использовать любые.На ваш вкус)
  8. Репчатый лук – 1 шт.(большая луковица)
  9. Яйца – 3-4 шт (в зависимости от выбора овощей.Я использовала 3 шт. в рецепте)
  10. Кокосовые сливки (молоко) – 4 ст.л. (смешиваем,в банке,молоко со сливками.Ставим в холодильник на несколько часов.И затем получаем густую чудесную массу)
  11. Масло топлёное гхи – 50 г (+ для пассеровки.Можно использовать кокосовое масло.Или ваш вариант)
  12. Кокосовая мука – 4 ст.л. (без горки.+-)

И так,приступим.:)

  1. Нарезаем лук.Пассеруем.Добавляем нарезанные грибы.Пассеруем минут 5.Для вкуса.
  2. Измельчим овощи в миксере.
  3. Растопим масло.
  4. Смешиваем все ингредиенты.
  5. Выкладываем в форму.Я,предварительно,выстилаю форму пергаментом.
  6. Выпекаем минут 60-65 при 180 град.(+-)

Даём запеканке остыть.Перекладываем её на блюдо.И собираем близких на дегустацию.:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 282 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*