Брауни из фасоли.Без глютена,муки,казеина и сахара

Дорогие друзья,позвольте представить вам рецепт брауни из фасоли.Раньше я очень часто готовила его.Но с кокосовой мукой и был он чуть более сложным в приготовлении. В этот раз,я решила максимально упростить рецепт.И исключить кокосовую муку.

Процесс приготовления был удивительно простым и быстрым.Единственное,что от нас требуется,отварить заранее фасоль.В этом случае,за 35 минут,в общей сложности,мы сможем порадовать своих близких очень вкусным десертом.

Мне всё очень понравилось.Вкус такой насыщенный.Текстура нежная,влажноватая.Хорош как в охлаждённом виде,так и после выпечки.Но в охлаждённом виде,брауни переходит на новый уровень.:)Кусочек брауни,из холодильника,после обеда,был фантастически вкусным.Единственное,я бы добавила несколько ложек чёрного кофе.Это штрих идеально дополнит вкусы.Я не пью чёрный кофе,поэтому и не могу использовать его в своей выпечке.Но вам очень рекомендую добавить.

Рецепт

Из этой порции теста  меня получилось 5 маффинов по 120 -125 грамм (вес теста до выпечки)

Ингредиенты:

  1. Фасоль варёная  – 250 г (пюре из белой фасоли.Готовим пюре.По необходимости добавляем отвар фасоли.Пюре,по консистенции,как густая сметана)
  2. Масло гхи,кокосовое – 80 (50+30.Или готовим только из кокосового.Или ваш вариант масла.С кокосовым и гхи очень вкусно)
  3. Чернослив – 40 г (пюре.Готовим пюре вместе с пюре из фасоли.Рекомендую добавить больше.Т.к. я ем мало сладкого.И для меня достаточно сладости просто от кероба)
  4. Кероб – 80 г (можно заменить на какао.В этом случае,не забываем пробовать тесто.И не добавлять сразу весь объём какао порошка в тесто.Если какао уйдёт меньше,чем кероба,можно заменить его на кокосовую или ореховую муку.Ориентируемся на консистенцию теста)
  5. Кокосовое молоко – 100 г (! именно грамм.Чтоб молоко было нужной нам консистенции,необходимо его подготовить заранее.Открываем банку кокосового молока.Перемешаем сливки с молоком.И поставим в холодильник на несколько часов.Масса загустеет.Станет,как густые сливки.Это знак,что мы можем её использовать)
  6. Яйца – 2 шт.(куриные.Комнатной температуры)
  7. Морская соль,ваниль – по вкусу
  8. Чёрный кофе – несколько ложек (по вкусу.Я не добавляла.Но вам очень рекомендую добавить.В этом случае,уменьшим,немного,количество кероба или какао.Ориентируемся на консистенцию теста)

И так,приступим.:)

  1. Растопим масла.
  2. Добавим пюре.Перемешаем.
  3. И остальные ингредиенты.Перемешаем до однородной,кремообразной консистенции.Тесто густое,как шоколадный мусс.
  4. Я выпекала в формочках для маффинов 25 минут при 180 град.(+-.См. по тесту.Брауни не должен быть очень плотным.В процессе охлаждения,становится более плотным.Так что,стараемся не передержать.Можно выпекать брауни и одной порцией.В этом случае,время выпечки немного измениться.Чуть подольше)
  5. Отключаем духовку.Оставляем брауни ещё минут на 20.А затем выкладываем на решётку,до полного охлаждения.Освобождаем,аккуратно,из формочек.И можем дегустировать.Мой совет,дать брауни “переночевать”  в холодильнике( можно не охлаждая.Вкус станет ещё более насыщенным).фотографии брауни после выпечки (неохлаждённый)Для того,чтобы фотографировать разрез,пришлось поменять антураж.С тёмным тесто всё именно так и происходит.Сделала всё,что смогла.:)

 

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 282 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*