Галушки из заварного теста.Без глютена и казеина

Бывает у меня такое домашнее настроение когда хочется приготовить простой душевной еды.Например,галушки.Большую тарелку.И обязательно с маслом.:)

Приготовила.:)Галушки получились такими нежными,как облачка.Но при этом,хорошо держали форму и не разваливались во время варки.Можно есть их как самостоятельное блюдо.Гарнир.Или добавлять в суп,бульон.Овощной суп с галушками.Без глютена и казеина

Во всех вариантах они очень хороши.:)

N.B.А если вам интересны и другие варианты галушек,вы сможете ознакомиться с ними,пройдя по ссылкам:

Галушки.Без глютена,казеина и яиц

Галушки из зелёной гречки .Без глютена и казеина.Вариант без яиц

и вариант супа с пшёнными клёцками (галушкам):

Суп с пшёнными клёцками.Без глютена и казеина

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Пшённая мука – 100 г (можно заменить на муку из киноа,зелёной гречки)
  2. Мука из цельнозернового риса – 20 г (можно заменить на муку из киноа,зелёной гречки)
  3. Куриные яйца – 2 шт.
  4. Кипяток – 300-330 мл
  5. Морская соль,зелень – по вкусу ( зелень можно не добавлять)

И так,приступим.:)

  1. Доводим воду до кипения.Солим.
  2. Засыпаем муку,интенсивно помешивая.Тесто загустеет.Начинает отставать от стенок.
  3. Убавляем огонь.Добавляем зелень,яйца.По одному.Интенсивно помешивая.Тесто получается не крутым.Слегка пружинит.Даём тесту постоять минут 30.
  4. Отварим галушки.Доводим воду до кипения.Солим.
  5. Опускаем ложку в кипяток.Набираем тесто ложкой.И опускаем в кипящую воду.(Можно второй ложкой помочь сформовать галушку нужной формы.Я использовала кофейную ложку для формовки галушек.Не  советую готовить галушки очень большими)
  6. Вода не должна очень интенсивно кипеть.Уменьшаем немного огонь.Аккуратно перемешиваем галушки во время варки,чтоб они не слиплись.Галушки начинают всплывать.Даём им повариться несколько минут и выкладываем на блюдо.
  7. Добавляем масло.Мне захотелось посыпать галушки зеленью и жареным миндалём.Было вку-усно!Такое домашнее,уютное,расслабляющее блюдо.:)

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 282 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*