Закусочное печенье.Без глютена,казеина,сахара и яиц.Веган

Есть у меня заветная тетрадь,куда я записываю все свои идеи.Закусочное печенье ждало своей очереди очень-очень давно.И наконец я его приготовила!И опять ура-а-а!)))Идей так много.Но воплощать их совсем некогда.Поэтому,я так радуюсь публикации каждого нового рецепта.:)

Печенье готовила из Универсальное тесто N2.Без глютена,казеина.сахара и яиц.Веган.Добавив,дополнительно,в рецепт 20 г масла.Для большей сдобности.В рецепт универсального теста N2 я не рекомендую добавлять специи,пряности,крупного помола,т.к. тесто предназначено для рулетов,фигурного печенья,тарталеток и т. д.В данном же рецепте печенья можно добавлять в тесто мелко нарезанные сухофрукты,специи и приправы.Т.к. заворачивать в тесто мы ничего не будем.

Печенье мне очень понравилось.Было так вкусно!Хрустящее! его очень быстро.Очень мне нравится такая выпечка.Люблю похрустеть вкусняшками.:)

Рецепт

Если мы хотим приготовить постное печенье,веган,заменим масло гхи на кокосовое.Или ваш вариант масла.

Что я ещё хотела добавить.Работая над тестом для этого рецепта,дала ему “отдохнуть” больше обычного.А часть теста оставила на следующий день.Работать с таким тестом было намного легче.Легко раскатывать,сворачивать.Трещинки на тесте не образуются.Рекомендую приготовить тесто заранее.Завернуть в пергамент.И хранить в холодильнике.Можно заморозить,при желании.При необходимости доставать и готовить из него.Но,в любом случае,дать тесту “отдохнуть”,как минимум 2-3 часа.

Ингредиенты:

  1. Готовим тесто по рецепту Универсальное тесто N2.Без глютена,казеина.сахара и яиц.Веган
  2. Масло гхи,кокосовое – 20 г (10+10.При необходимости,заменим масло гхи на кокосовое)
  3. Специи,пряности,орехи,семена – опционно (любые.На ваш вкус)

И так,приступим.:)

  1. Раскатаем тесто между листами пергамента.Толщина теста мм 3.Мои полоски размером 10/3 см.Чтоб облегчить себе работу (глазомер у меня не очень точный),использую линейку.
  2. Сверху выкладывает любимые орехи,семечки,приправы,пряности.(Слегка прижимаем).Я решила не использовать яйца.И смазала печенье водой,чтоб закрепить топпинг.Или смазываем печенье яйцом (обычно я использую для этих целей желток,разбавленный капелькой воды).А затем выкладывает сверху украшение.И слегка прижимаем.
  3. Разогреваем духовку до 170 град.Чтоб наша красота не подгорела.И выпекаем минут 25 – 30.При необходимости,накроем печенье парламентом.
  4. Отключает духовку.Даём выпечке постоять ещё минут 15 – 20.Выкладывает на решётку до полного охлаждения.

Можно дегустировать.Или дать постоять выпечке часов 8.Это,если проявить чудеса стойкости.Я не проявила.Было вкусно.)))

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 289 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*