Лепёшка,лаваш.Без глютена,казеина и яиц.Постный вариант

Лепёшки,лаваш,как кому больше нравится,получаются такими вкусными!Не знаю,может я давно их не готовила ?Но умяла за один присест четыре лепёшки.Очень – очень вкусно!И радостно,что удалось приготовить такую вкусную лепёшку.Которую,к тому же,можно брать с собой,завернув в неё начинку.Два в одном!:)

Лепёшку готовила одновременно с очень вкусным Закусочное печенье.Без глютена,казеина,сахара и яиц

Одно тесто – два вкусных и разных рецепта.А при желании,много разнообразных вариантов выпечки.Немного креативности…желания – и все счастливы!:)

Рецепт

Работая над тестом для этого рецепта,дала ему “отдохнуть” больше обычного.А часть теста оставила на следующий день.Работать с таким тестом было намного легче.Легко раскатывать,сворачивать.Трещинки на тесте не образуются.Рекомендую приготовить тесто заранее.Завернуть в пергамент.И хранить в холодильнике.Можно заморозить.И,при необходимости,размораживать,готовить из него.

Тесто готовим по рецепту Универсальное тесто N2.Без глютена,без казеина и яиц

Если,есть желание приготовить постный вариант,заменим масло гхи,в рецепте,на кокосовое.

Ингредиенты:

  1. Масло гхи,кокосовое -20 г (10+10.Добавим,дополнительно,к рецепту теста Универсальное тесто N2.Без глютена,без казеина и яиц)

И так,приступим.:)

  1. Готовим тесто.Не забываем добавить,дополнительно,20 г масла.
  2. Кокосовое масло – опционно (для смазывания сковороды)

И так,приступим.:)

  1. Достаём тесто из холодильника.Даём постоять при комнатной температуре минут 30.И начинаем его разминать.Тесто быстро становится пластичным.Значит можно приступать к готовке.
  2. Отделяемого кусочки теста.У меня лепёшки по 170 г.Раскатываем тесто между листами пергамента.Не очень тонко.Мне хотелось приготовит не очень тонкую лепёшку (чтоб было,что укусить).Прикладываем к тесту основание формы и вырезаем круг.Размер,форма – на ваше усмотрение.Я ориентировалась на размер  своей сковороды.Можно выпекать и в духовке.Но с этим вариантом я не экспериментировала.Насчёт эластичности лепёшки не совсем уверена.Но вкусно будет в любом случае.Так что,всё в ваших руках.:)
  3. Разогреваем сковороду.Смазываем маслом.Выкладываем лепёшку.Накрывает крышкой.(Обязательно.Это важно).Выпекаем на максимальном огне.Или ориентируется на вашу плиту.Лепёшку переворачиваем когда она “поднимается”.Лопаткой переворачиваем.Накрываем крышкой.Даём подрумянится.Лепёшка готова.
  4. Выкладывает на блюдо.Смазываем маслом.И накрываем крышкой.Лепёшки кладём одну на другую.Сразу просле выпечки не заворачивает в лепёшку начинку.Даём немного отдохнуть по крышкой.Лепёшка становится эластичной после такой импровизированной сауны.Можно заворачивать любую начинку и дегустировать лепёшки.:)

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 278 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*