Булочки с черникой.Лепёшки.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц.Веган

Булочки с черникой — очередной рецепт из моего сдобного теста.Это тесто действительно великолепно.Без ложной скромности,друзья.:)

Булочки настолько вкусны,насколько может быть вкусна выпечка из прекрасного,нежного теста.И с большим количеством чудесных лесных ягод.Булочки мягкие,c прекрасной текстурой.Не черствеют и не крошатся.Прекрасно переносят заморозку,разморозку.И самое главное и радует меня как ребёнка — когда я нажимаю пальцем на булочку,она пружинит!)))И это так прекрасно!

Оду булочкам и тесту могу продолжать очень долго.Но мне кажется…надеюсь,я вас уже убедила.Будем готовить?:)

Рецепт

Напоминаю,что у меня самодельная мука.И если вы используете готовую муку,количество жидкости,указанное в рецепте,может немного отличаться.

Желтком,в этот раз,решила не смазывать булочки.

Вариант без яиц,веган

Все детали приготовления  булочек без яиц и масла гхи описаны в рецепте Булочки,пирожки с франжепаном.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган

Ингредиенты:

  1.  Тесто готовим по рецепту Сдобное универсальное тесто.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган А все тонкости приготовления булочек из сдобного теста описаны в рецепте Булочки,пирожки с франжепаном.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган.
  2. Черника,клюква — 100 г (50+50.Замороженные.Использую не размораживая.Можно использовать любые ягоды,фрукты.В этот раз у меня получилось около 1,200 кг теста.Отложила 300 г на лепёшки.В оставшуюся часть и добавила ягоду)

И так,приступим.:)

  1. Тесто готово.Постояло немного.Добавим ягоду.И аккуратно вмешаем в тесто.
  2. Формуем булочки.Не взвесила.Примерно грамм по 100.Большие не рекомендую готовить.Могут не пропечься.Между булочками,на противне,оставляем расстояние.Т.к. выпечка из этого теста (с использованием яиц) хорошо поднимается.
  3. Выпекаем 35 минут при 170 град.И 15 минут при 180 град.,при режиме с обдувом (конвекции).
  4. Отключаем духовку.Даём постоять булочками ещё минут 15.При необходимости,накроем пергаментом.Достаём из духовки,выкладываем на решётку до полного охлаждения.Ставим чайник и дегустируем!Приятного аппетита.:)

А к костному бульону приготовила небольшие лепёшки.Ссылка на рецепт:Лечебный костный бульон.Рецепт

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 293 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*