Песочное тесто.Без глютена,казеина,сахара,яиц.Веган

Я решила отработать ещё один вариант песочного теста бгбк.Без яиц.Весна -лето-осень — время прекрасных ягодных,фруктовых пирогов.И мне очень хочется,чтоб у всех была возможность полакомиться ими.:)

Тесто мне очень понравилось — вкус,текстура.На мой взгляд — идеально.Я замораживала тесто.Размораживала.Готовила из него.(Немного интриги.Рецепты уже в редакции.:)).Всё получилось замечательно и  очень вкусно.Без подвохов.:)

А вот и первый рецепт Песочное печенье,пирог,с ревенем и ягодами.Без глютена,казеина,сахара и яиц

Ягодный крамбл.Без глютена и сахара.Веган

Рецепт

Ингредиенты:

  1. Пшенная мука — 120 г( можно заменить,при необходимости, на ваш вариант муки бг.Часть муки,грамм 60,например,можно заменить на ореховую.У меня,на момент готовки всё закончилось.Готовила из того,что было)
  2. Кокосовая мука — 60 г
  3. Мука из цельнозернового риса — 20 г (можно заменить,при необходимости, на ваш вариант муки бг)
  4. Масло гхи,кокосовое —  150 гр (110+40.При необходимости,заменим масло гхи на кокосовое)
  5. Кокосовые сливки — 40 г (плотная фракции в банке кокосового молока)
  6. Морская соль — по вкусу

И так,приступим.:)

  1. Перетираем масло с мукой.Получается крошка.
  2. Добавим сливки.Перемешаем.Делаем тест на готовность теста.Сжимаем,в ладошке,немного теста.Если крошка собирается в комок.И не рассыпается — тесто готово.
  3. Собираем тесто в шар.И ставим в холодильник.На 30 минут — час,а лучше,на несколько часов.Я готовила тесто заранее.Как я уже сказала,оно прекрасно переносит заморозку.Так что,можно приготовить большую порцию.И заморозить.
  4. За час до готовки,достаём тесто из холодильника.И даём ему «согреться».

Тесто готово!Готовим пироги!:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 302 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

4 Комментарии

  1. Здравствуйте! А возможно ли в этом рецепте обойтись без кокосовых сливок, заменив дополнительным количеством масла?

    • Доброго вечера,Наталья.Если нет возможности добавить сливки,значит заменим маслом.Ориентируемся на текстуру теста.Добавляем масло понемногу.Так легче сориентироваться.:)

  2. Вы не написали при какой температуре выпекать и сколько?! Или я не увидела…

    • Это рецепт теста. А время выпечки зависит от того, что вы будете готовить из теста: печенье, пирог, крамбл и др. В рецепте теста 2 ссылки на рецепты выпечки из этого теста. Там указано время выпечки.

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.