Фигурные крекеры.Без глютена,казеина,сахара,яиц.Веган

Дома,у меня часто в холодильнике лежит несколько видов теста.Чтоб,при необходимости,в течении рабочей недели,проще было готовить.В этот  раз,было приготовлено Универсальное тесто N2.Без глютена,казеина.сахара и яиц.Веган и Сдобное универсальное тесто.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган

Вот из Универсальное тесто N2.Без глютена,казеина.сахара и яиц.Веган  были приготовлены фигурные крекеры.В течении недели,к салату,супу,готовила Лепёшка,лаваш.Без глютена,казеина и яиц.Веган.А из остатков теста,были приготовлены крохотные,хрустящие и очень вкусные крекеры.

Мне кажется,готовить обязательно нужно с малышами…или взрослыми.Им будет тоже очень полезно.Вырезание печенье очень благотворно на мне сказывается.Такое умиротворение наступает.Программа антистресс в действии.:)

Рецепт

Чудесная слоистая текстура теста получилась благодаря определённым манипуляциям с тестом.Открыла для себя,совершенно случайно,эту технику,когда готовила свои первые крекеры

Крекеры.Без глютена,казеина,сахара и яиц.Веган.

Вырезаем фигурки.Обрезки теста собираем в шар.Раскатываем тесто.И так несколько раз.С первой порцией можно не проводить эту манипуляцию.А можно и подготовить тесто для всей партии крекеров.

Ингредиенты:

  1. Тесто готовим по рецепту Универсальное тесто N2.Без глютена,казеина.сахара и яиц.Веган
  2. Все необходимые специи,приправы рекомендую добавлять в тесто в случае,если они очень мелкого помола.Иначе тесто так тонко не раскатать.Будет трескаться.При желании,можно посыпать чем-то сверху,уже готовые фигурки.Перед выпечкой

И так,приступим.:)

  1. Тесто готово.Я стараюсь готовить тесто заблаговременно.Так с ним легче работать.Легко раскатывается.Становится более пластичным.В этом случае,храним его в холодильнике.Можно завернуть в пищевую плёнку,положить в контейнер или пакет.Перед готовкой,достаём тесто заблаговременно.Чтоб оно согрелось.
  2. Проверим тесто на готовность.Раскатаем,посмотрим насколько оно «послушно».Легко ли с ним работается.Раскатаем тесто между листами пергамента.Тонко.Толщина теста должна быть такой,чтоб вы смогли,не повредив,отделить фигурки из теста.Если тесто раскатано очень тонко,сделать это сложно.
  3. Выкладываем фигурки на противень.Предварительно,я,простелила его пергаментом.Так проще.Собираем обрезки в шар.Опять раскатываем тесто.Вырезаем фигурки.И т.д.
  4. Выпекаем крекеры при 180 град.Насчёт времени.Первый,маленький противень с крекерами простоял подольше (пока я заполняла большой противень).По времени мы разошлись.Крекеры на маленьком противне были готовы за 17 минут.А на большом 25.Думаю,дело в том,что постояв подольше,тесто стало терять влагу.Поэтому выпеклось гораздо быстрее.Смотрим,по готовности.Крекеры должны зарумяниться.Они так интересно раздуваются.Как подушечки.Это результат наших манипуляций с тестом.
  5. Отключаем духовку.Достаём противень.Даём остыть крекерам.И можно дегустировать.:)

 

 

 

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 295 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*