Булочки с шоколадным кремом.Без глютена,казеина,сахара.Вариант без яиц,веган

Сегодня мне хотелось бы представить вам ещё один рецепт из Сдобное универсальное тесто.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган

Булочки с шоколадным кремом и ягодой.Долго думала как же их назвать,и решила-таки,быть им булочками.:)

Готовила их в один день с Пирог с шоколадным кремом.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц Экспериментировала с тестом,кремом.Пробовала разные варианты формовки выпечки.И в итоге,получились чудесные булочки.Нежные,мягкие.С прекрасным кремом и ягодами.Не черствеют,не крошатся,как и вся выпечка из сдобного теста.И очень вкусные.Чем мне понравилась это форма булочек?Как я уже писала,шоколадный крем очень вкусный.Но желательно его использовать в закрытой выпечке.Или,как самостоятельный десерт.Без выпечки. В тортах,пирожных.Здесь же,крем не вытекает,как из обычных булочек.А на крем можно выложить любые ягоды и фрукты.Очень понравилось.Замечательная идея.Рекомендую сделать нишу для крема побольше.Шоколада много не бывает.:)Главное,чтоб крем не расплавил тесто.Т.е. оно не должно быть очень тонким.И булочки получатся фантастическими!:)

Рецепт

Вариант без яиц (веган) см.в рецептах теста и булочек с франжипаном.

Ингредиенты:

  1. Тесто готовим по рецепту Сдобное универсальное тесто.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган
  2. Все тонкости приготовления булочек найдём в рецепте Булочки,пирожки с франжепаном.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган

И так,приступим.:)

  1. Приготовим тесто.Рекомендую приготовить его заранее.Дать ему постоять в холодильнике часов 8.
  2. За час до готовки,достаём тесто из холодильника.Даём ему “согреться”.
  3. Открытые булочки готовим небольшими.Грамм 70-80.Формуем булочки.Делаем углубление.Выкладываем крем.Сверху ягоды,фрукты.
  4. Выпекаем при 170 град. 30 мин. (+-)
  5. Отключаем духовку.Даём постоять ещё минут 10.И выкладываем на решётку.До полного охлаждения.

Булочки готовы.Быстро,просто.И если у вас есть готовое тесто в холодильнике,приготовить их можно очень быстро.:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 289 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

6 Комментарии

  1. Мне, наконец-то, пришел псиллиум, и я взялась за эти замечательные булочки, но у меня что-то пошло не так…сначала они держали форму, а в духовке расползлись, и от бумаги не получается оторвать(((

    • Ой-ой-ой!Как жаль!А бумага,случайно,не с силиконовым покрытием?Или может силиконовый коврик?У меня только один раз,в самом начале моих бг опытов,был подобный случай.Я купила силиконовый коврик,Уж больно его хвалили.Мне хватило одного раза.Всё прилипло.Избавилась от него.Но,чтоб булочки расползлись в процессе выпечки?Тут проблема или в муке или псиллиуме.А псиллиум – мука или шелуха?

  2. Псиллиум – шелуха, бумага – просто бумага, у меня огромный рулон кальки еще с советских времен))) вот, на ней все и пеку. Сейчас думаю, может ягоды замороженные сыграли так?? На вкус все замечательно. У меня же еще духовка газовая, приходится приспосабливаться.

    • Я посмотрела ваши булочки в ИГ!Они прекрасны!Я понимаю,что нет предела совершенству.Но,как я уже говорила,у вас талант.Это искренне.Вы правы,думаю вишня,размягчила тесто.Брусника не такая сочная ягода.Большое вам спасибо,Наталья.Вы,как всегда,меня очень порадовали.:)

  3. Спасибо за Ваш труд в создании таких великолепных рецептов))) Буду ждать чего-нибудь новенького, хотя я еще не все попробовала))

    • Спасибо большое!:)У меня,примерно,250 опубликованных рецепта.С энтузиазмом работаю над увеличением коллекции.Не дадим вам скучать.:)

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*