Кукурузное тесто.Без глютена,казеина,сахара и яиц.Веган

В кулинарии без глютена очень популярны кукурузная и рисовая мука.Это наиболее доступные виды муки.Что немаловажно для всех нас.Муку из цельнозернового риса,в последнее время,я стала чаще использовать в своих рецептах.А вот из кукурузной муки готовлю крайне редко.

И я решила вывести рецепты теста на кукурузной муке в отдельные публикации.Надеюсь,они вам пригодятся.Из этого теста можно готовить пироги,галеты,печенье и мн.др.

Рецепт пирога из этого теста Пироги на кукурузном тесте.Без глютена,казеина,сахара и яиц.Веган вариант

Рецепт

Ингредиенты

  1. Кукурузная мука – 100 г
  2. Мука киноа – 50 г (при необходимости,можно заменить на муку из зелёной гречки,рисовую)
  3. Кокосовая мука,стружка – 35 г (25+10.Стружку можно исключить из рецепта.Но она придаёт тесту сдобность и чудесную текстуру)
  4. Масло гхи- 15 г (при необходимости,можно заменить на кокосовое масло)
  5. Псиллиум – 10 г (+-.Ориентируемся на тесто.Оно должно собираться в комок)
  6. Кипяток – 100 мл ( +-.Ориентируемся на тесто)
  7. Соль морская – по вкусу

И так,приступим:)

  1. Растопим масла.Прогреем в них приправы.
  2. Добавим сухие ингредиенты. Перемешаем.
  3. На этом этапе добавим кипяток(Воду добавляем понемногу.Даём тесту постоять.Оно должно собираться в комок.При необходимости,добавим несколько грамм псиллиума).
  4. Ставим тесто в холодильник на час-два.
  5. Достаём тесто из холодильника.Даём ему немного согреться.И приступаем к готовке.Разве оно не прекрасно?А вот и прямое доказательство тому – пирог!

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Автор Jelena Traksler 289 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*