Картофельные ньоки,клёцки,галушки.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган

Признаюсь,даже не знаю,как назвать все эти вкусные штучки,приготовленные из картофельного теста:ньоки,клёцки или галушки?Думаю,каждый,выберет для себя подходящую форму и название.:)А я,для удобства,чтоб не путаться,буду называть их ньоками.

Экспериментировала с разной толщиной,формой.Из тонко раскатанного теста тоже вкусно,но, больше всего мне понравились изделия с большей толщиной.Можно готовить ньоки,галушки.Ведь гомбовцы получились с прекрасной текстурой.Так что,смело экспериментируем и выбираем то,что нам больше нравится.

Рецепт

Подавать можно с подсушенными орехами,вареньем,мёдом,с мясом.С чем угодно.Правил нет.

Ингредиенты:

  1. Тесто готовим по рецепту Гомбовцы,кнедлики с абрикосами.Без глютена,казеина и сахара.Вариант без яиц,веган
  2. Грецкие орехи,варенье без сахара,масло гхи — опционно (по вкусу.Масло гхи.при желании,можно заменить на ваш вариант масла)

И так,приступим.:)

  1. Тесто готово.
  2. Раскатаем тесто.Не тонко.Формой вырезаем фигурки.Я рекомендую,что-то попроще.Т.к. сложные фигурки могут развалится в процессе готовки.
  3. Другой вариант,галушки,ньоки.Формуем из теста колбаску.Нарезаем на кусочки.И придаём любую форму.В виде шариков,галушек и т.д.Размер изделий из теста небольшой.Это важно.
  4. Затем,необходимо убрать их в холодильник.Примерно,на час.Оставлять до следующего дня,не рекомендую.Т.к.станут слишком сухими.Для этого рецепта,не подходит,столь длительное хранение перед варкой.Пробовала.
  5. Достаём из холодильника.И отвариваем.Одновременно не отвариваем много.Т.к. могут слипнуться.Даём им всплыть.Повариться ещё несколько минут и выкладываем на тарелку.
  6. Я решила съесть их с маслом гхи (очень его уважаю) и с подсушенными грецкими орехами.А затем,захотелось мне добавить к ним ещё и варенье.Гулять,так гулять!Варенье.Без сахара и загустителей

Вот,собственно,и весь процесс.А если у нас,заранее,приготовлено тесто,на готовку уходит,совсем немного времени.:)

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 298 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.