Фантастический пирог с мясом.Без глютена и казеина

мясной-пирог-бг

В Эстонии погода очень изменчивая,как капризная дама:сегодня лето,завтра поздняя осень.И очень хочется сьесть чего-нибудь посущественнее,чтоб согреться.В один из таких «осенних» дней я приготовила мясной пирог.Признаюсь,готовила не для публикации.Но,т.к. делаю,почти всегда, несколько фотографий в процессе готовки,решила опубликовать рецепт.Уж больно вкусно всё получилось.И,как видно,по маленьким кусочкам пирога,был шанс,что рецепт пирога не увидит свет в этот раз.)))

N.B!Всё,что необходимо мне для выпечки,десертов,покупаю в замечательном магазине.Все продукты высочайшего качества. Лучше не бывает.https://www.buywholefoodsonline.eu/

Рецепт

В рецепте рекомендую использовать сырой фарш.Получается очень-очень вкусно.Начинка вкуснющая и такая сочная.

Из этого теста был приготовлен ещё один чудесный пирог Грибной пирог на картофельном тесте.Без глютена и казеина.Вариант без яиц,веган

А если вам хотелось бы приготовить другое тесто для пирога,вы сможете выбрать подходящий вам вариант в подборке Тесто без глютена,казеина и сахара.Варианты без яиц и злаков.Веган.Подборка

Ингредиенты:

  1. Тесто готовим по рецепту Картофельное тесто.Без глютена,казеина и сахара

Фарш

  1. Индюшатина — 500 г (приготовила фарш из мяса с бёдрышек индюшки)
  2. Морковь,репчатый лук — 2 шт. (1+1)
  3. Свежая петрушка,сушёный лук-порей,морская соль — по вкусу
  4. Желток — 1 шт.
  5. Масло гхи — 10-15 г (тонко нарезала и добавила в фарш для сочности)

И так,приступим.:)

  1. Приготовим тесто.
  2. Проложим форму пергаментом.Выкладываем тесто в форму.Формуем основу с небольшими бортиками.Чтоб все мясные соки остались в пироге.
  3. Накрываем начинку слоем теста.Тесто не раскатываем.Оно слишком нежное.Выкладываем слой теста на фарш.И аккуратно распределяем.Защипы,по бокам пирога,лучше не делать.Просто гладкий слой теста.А сверху делаем небольшие отверстия.
  4. Выпекаем при 170 град. 50 минут.Если вы используете в рецепте говядину или другое красное мясо,время выпечки будет чуть больше.
  5. Отключаем духовку.И оставляем пирог ещё минут на 15-20.Достаём пирог,в форме,из духовки.И оставляем до полного охлаждения.Достаём из формы.И ставим на решётку.Пирог в форме не оставляем.Иначе он будет влажным из-за конденсата.

Пирог получился шикарным!И несмотря на то,что в процессе готовки,не очень старалась сделать пирог красивым,решила опубликовать рецепт.Готовить его буду однозначно.И не раз.Тогда и заменю фотографии.Договорились?:)

P.S.На снимках охлаждённый кусочек пирога.Это всё,что осталось от пирога.)))О чём это говорит?Надо готовить!:)

мясной-пирог-бг

мясной-пирог-бг

мясной-пирог-бг

мясной-пирог-бг

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Аватар
Автор Jelena Traksler 297 Articles
Добро пожаловать на сайт Вкус Радости!:) Когда меня спрашивают как я дошла до такой,безглютеновой, жизни,я отвечаю,что больно уж кушать хотелось.А рецептов,подходящих так и не нашла.Пришлось всему учиться самостоятельно .Научилась.И всё ещё учусь.И делюсь с вами,мои дорогие.:)

Оставьте первый комментарий

Буду признательна за ваши комментарии.Мне очень важно ваше мнение.